Мои "хулиганства" на кухне, аджика домашняя, пицца на кабачковой основе и др

Я любитель острой пищи, появились в продаже не дорогие Российские перчики и я решила попробовать сделать приправу из острых перцев.
И так " Аджика домашняя типО по-грузински", мне понравилось, буду делать обязательно еще, это так сказать пробный вариант

аккуратно разрезаем разные перчики, я семена удалила, т.к. люблю на хлебушек черный намазюкать, кто любит поострей семена удалять не нужно, добавляем головку чеснока

всыпаем самые разные сухие приправки, у меня это "Кавказская", "Хмели-сунели", перетерла в руках сушеный домашний базилик, добавила семена кориандра, перец черный молотый; смолотые в старенькой кофемолке семена укропа и листики лаврушки с горошками душистого перца,

перебиваем все в чаше блендера, добавляем соль, раскладываем по баночкам.

|
Недавно Люция в топике выставляла пиццу на основе из кабачков, у меня был а половинка кабачка и я решила попробовать, правда немного изменила рецепт и так:
кабачок шинкуем слайсером или режем тоненько вдоль, застилаем смазанную маслом форму включая бортик, затем посыпаем немного манкой, затем слой тертого кабачка и опять посыпаем манкой,

приминаем, чтобы образовался так же бортик потолще и отправляем в духовку, градусов 180 на 10-15 минут, чтобы образовалась сухая корочка, получается вот так

как у обычной пиццы первый слой это томатная паста или кетчуп, у меня ее не оказалось, а были помидоры резаные кусочками, припущенные и замороженные в формочках для маффинов (так я храню помидоры, перцы в морозильной камере)

разрела ломтиками и выложила на нашу лепешку

затем хороший слой репчатого лука, колечки оливок

затем слой фарша из куриной грудки

засыпала сыром и запекла до готовности

получилась вот такая красота-вкуснота. Спасибо, Люция!

|
появились Кубанские ароматные яблоки и я активно их использую в различных запеканках сладких бюлюдах, так же фаршировала батон селедкой и в масло вместе с зеленью вмешивала парочку тертых яблок.
Решила приготовить гренки, батон нарезала ломтиками, слегка взбила яйца со щепоткой соли, с молоком, корицей и сахаром; яблоки нарезала ломтиками, обжарила одну сторону на смеси растительного и сливочного масла, сверху положила смоченные в яично-молочной смеси ломтики батона,

>
чуть обжарив
перевернула на другую
сторону

вот такая вкусность на завтрак к чаю или кофе

Началась осень, да и зима не за горами, предлагаю Вам витаминную смесь из лимона и сахара. Когда сыновья были маленькие я всегда на стол ставила курагу, разные орешки. Также из сухофруктов делала витаминную вкусняшку: мелко резала курагу, чернослив, финики и др. сухофрукты, добавляла киш-миш, измельченные орешки, мед, все смешивала и хранила в холодильнике лимон не добавляла т.к. это быстро начинает прокисать
Мой рецепт так же профилактический: лимоны вместе с цедрой измельчить в блендере или мясорубке и засыпать сахаром размешать, сверху засыпать слоем сахара в 1-1,5 см. и оставить на 8-12 час. при комнатной температуре, затем второй раз все перемешать и вновь засыпать сахаром и опять оставить на 8-12 час., затем все перемешать и опять засыпать слоем сахара, затем через сутки перемешать последний раз и расфасовать в маленькие баночки и опять в баночках засыпать слоем сахара; к тому времени вся цедра становится прозрачной; варенье получается вкусным; хранить в холодильнике, а принимать как обычное сырое варенье сколько захотите, но помните что витамины не сохраняются в горячем чае-кофе, поэтому я беру ложечку этой вкусности в рот и запиваю просто водой. Будьте здоровы!