Салат «Осенний» из капусты и овощей на зиму!

Еда на любой вкус (Анастасия Ецкало)
2017-09-11 18:42:24
Рейтинг: 5404
Комментариев: 441
Топиков: 239
На сайте с: 27.05.2017


Осенний салат из сезонных овощей с грядки. Простой и легкий рецепт. Без дополнительной стерилизации, можно хранить в квартире. Можно использовать любые крупные овощи, которые остались. Вкусный салат с хрустящими мотивами.

Ингредиенты:

  • капуста — 400 г.
  • помидоры — 550 г.
  • баклажаны — 250 г.
  • огурцы — 250 г.
  • перец сладкий — 250 г.
  • морковь — 150 г.
  • лук репчатый — 150 г.
  • соль – 2 ч.л.,
  • сахар – 2 ст.л.,
  • растительное масло – 60 мл.,
  • уксус 70% (9%) – 1 ч.л. (50 мл.),
  • лавровый лист – 2 шт.,
  • черный перец – 10 горошин,
  • душистый перец – 2 горошины.

Приготовление:

Капусту – нашинковать тонко. Морковь – натираем на крупной терке. Посолить и смешать, до выделения сока.

Баклажаны очистить и порезать толстой соломкой. Посолить и оставить на время.

Лук порезать четвертинками, перец – соломкой. Огурцы на половинки (четвертинки — крупные). Томаты (250 г) произвольно, на кусочки. Остальные (300 г) измельчить блендером или мясорубкой.

Смешать все овощи (кроме томатной массы), добавить соль, сахар, лавровый лист и перец горошек. Влить масло и уксус. Перемешать и оставить на 1-2 часа.

Ставим на плиту, вливаем томатную массу и проварим 20 минут. Раскладываем по стерильным банкам и закатываем. Укутываем.

Подробнее процесс приготовления, на видео ниже:

Мне нравится14
Добавить в закладки
Назначить теги
410
Подписки
Подписаться на новые топики раздела Кулинария
Подписаться на пользователя Еда на любой вкус (Анастасия Ецкало)
00
2017-09-11 19:07:12
Спасибо, Анастасия за своевременный рецепт.
Обязательно им воспользуюсь.
Успехов и творческого вам вдохновения!!!
00
2017-09-13 19:34:10
Спасибо, Анастасия за своевременный рецепт.
Обязательно им воспользуюсь.
Успехов и творческого вам вдохновения!!!
Всегда пожалуйста) Будут еще рецепты с капустой!
00
2017-09-13 20:01:57
Всегда пожалуйста) Будут еще рецепты с капустой!
Ура! Жду.
00
2017-09-11 21:47:21
Какая вкуснота! Надо обязательно сделать! Спасибо!
00
2017-09-13 19:34:41
Какая вкуснота! Надо обязательно сделать! Спасибо!
Спасибо) Буду только рада!
00
2017-09-13 19:15:49
спасибо, надо попробовать
00
2017-09-13 19:35:03
спасибо, надо попробовать
готовьте с удовольствием! приятных заготовок)