Котлеты "МЕТРОПОЛЬКИ". Как в ресторане!

Котлеты «Метропольки» — аппетитные и несложные в приготовлении котлеты из куриного филе и печени придутся по вкусу всем членам Вашей семьи. А приготовив такие котлетки на праздничный стол ни одна хозяйка не останется без похвалы.

Из собственного опыта хочу заметить, что нравятся такие котлеты даже тем, кто не любит куриную печень.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 600 г
• Куриная печень – 300 г
• Масло сливочное – 100 г
• Растительное масло – 5 ст. ложек
• Смесь перцев – 1 ч. ложка
• Эстрагон (сушеный) – 1 ст. ложка
• Мука – 1 стакан
• Лавровый лист – 2-3 шт.

Как готовлю такие котлетки я, со всеми подробностями и процессами можно посмотреть в ролике ниже или www.youtube.com/watch?v=VJ97yFI6XkI

Шаги приготовления:

1. В подсоленной воде отвариваем куриную печень с лавровым листом.

2. Готовим начинку: прокручиваем печень через мясорубку и обжариваем на сливочном масле несколько минут с добавлением смеси перцев и эстрагона.

3. Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки и каждый отбиваем.

4. На середину отбитого филе выкладываем начинку и придаем форму котлеты.

5. Обваливаем в муке и обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита!