Рубленные оладьи из куриной грудки с сыром

Рецепт из серии быстро и вкусно. Очень востребованный, очень домашний, очень простой и вкусный рецепт! Вроде бы и не новый, а воспринимается и готовится всегда с интересом. Оладьи из рубленой курицы получаются сочными, румяными и вкусными, как в горячем, так и в охлажденном виде. Дети едят куриные оладьи даже с большим удовольствием, чем отбивные из курицы.

• Куриное филе – 600 гр.
• Сыр – 100гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Крахмал – 3 ст.л.
• Кефир – 150 мл.
• Соль – ½ ч.л.
• Приправа для курицы – 1/3 ч.л.
• Чёрный перец – 1/3 ч.л.

Вымытое и обсушенное куриное филе и сыр нарезаю мелким кубиком.

Мелко нарезаю лук.

Соединяю куриное филе, соль, приправу для курицы, чёрный перец, пропущенный через пресс чеснок, сыр, мелко порезанный лук, яйца, кефир.

Всё хорошо перемешиваю.

Теперь добавляю три столовые ложки крахмала и снова перемешиваю. Крахмал здесь служат в качестве загустителя, который заберет излишнюю влагу и склеит массу фарша.

Накрываю пищевой плёнкой и даю фаршу постоять минут 15.

Обжариваю оладьи на растительном масле до золотистого цвета под крышкой. Готовые оладьи выкладываю на блюдо, выстеленное бумажным полотенцем, чтобы ушел лишний жир.

Подробности и детали приготовления смотрите в моём коротком видео рецепте.

Приятного аппетита!