Бабушкин сундучок Бисер Болталка Истории из нашей жизни Жизнь Замечательных Людей Знакомимся Интересные идеи для вдохновения Истории в картинках Наши коллекции Кулинария Мамин праздник Поздравления Помощь детям сердцем и руками Новости сайта Разговоры на любые темы Сад и огород Юмор Вышивка Валяние Вязание спицами Вязание крючком Декор Декупаж Детское творчество Картинки для творчества Конкурсы Мир игрушки Мыловарение Наши встречи Новая жизнь старых вещей Новый год Обмен подарками Прочие виды рукоделия Работа с бумагой Рукодельный магазинчик Свит-дизайн Шитье

У вас есть счастье? Мое живет на кухне...

Болталка → Кулинария

КРИНИЦА (ЕЛЕНА)

2018-12-07 17:24:27

Рейтинг: 1718

Комментариев: 328

Топиков: 75

На сайте с: 23.03.2017

«Мне недавно исполнилось 28, и я себе купила крем из серии «25+».
То есть в предыдущие три года я думала: «Это не со мной».
Этот крем себе вовремя никто не покупает. Я бы просто назвала его — «Пора».
Пора что-то делать… А крем «50+» я бы назвала «Смысла особо нет, но всё равно помажьте».»

Почему меня всегда в конце года тянет вспоминать юность… которая была вроде вчера, а, оказывается, сто лет прошло… Еще один год пролетел...

«Годы, они как дожди, идут, идут, а потом заканчиваются...»

Это все грустно, непостижимо и безвозвратно… Лучше заварю себе вторую чашечку кофе и можно приступать к составлению списка продуктов, без которых не обойдется ни один новогодний стол.Праздник то не за горами… И «Иронию судьбы» в свой список, да-да, это непременно..

Со мною вот что происходит, ко мне мой старый друг не ходит, a ходят в праздной суете pазнообразные не те…

Никого не будет в доме, кроме сумерек. Один, зимний день в сквозном проеме, незадернутых гардин…

Мне нравится, что можно быть смешной, распущенной и не играть словами...

Когда этот фильм показывают по телевизору, значит, беды нет, все хорошо и все дома)

Печенье, которое я хочу предложить, смело можно отнести к новогодним… Это два не похожих на себя рецепта, с разной структурой теста.Но, боже, какие они ароматные, душистые и вкусные. Традиционное печенье нашей семьи.Его можно раздарить на подарки близким, повесить на елку, съесть за праздничным столом.Оно всегда пользуется неизменным успехом.

Будем поднимать себе настроение.

Когда твои мечты сбываются-счастье есть.

Я не знаю откуда они родом, а живут в тетради моей тетушки.Итак, новогодний дуэт.

1)Звездочки с корицей.

350 гр миндаля( в муку),

200 гр сахара,

2 белка(примерно 70 гр),

щепотка соли,

1 и 1/2 ст л корицы,

1/2 ч л лимонного сока.

До жестких пиков сбить белки с солью, добавить сахар, перемешать деревянной ложкой аккуратно, но и тщательно, плюс миндальная мука, корица и сок лимонный.Хорошенько перемешать.Если уж совсем тесто липнет, поставить в холодильник, чтобы охладить(я никогда не ставлю).Стол припылить мукой раскатать тесто, примерно,7 мм, вырезать звезды, положить на противень с бумагой и оставить подсушиться на открытом воздухе, лучше ночь.Тесто достаточно вязкое и раскатывать его удобно через пленку.Духовка горячая.темп 200 гр, выпекать примерно 5-6 мин.Печенье достаточно мягкое, поэтому дать ему остыть прежде чем перекладывать.

Глазурь.

175 гр сахарной пудры,

1 белок.

очень хорошо взбить, глазурь должна быть плотная.

Перед тем, как оставить печенье на ночь, обмазать его глазурью.После ночи, покрытое глазурью-в печь.

Чтобы вытянуть глазурь на конец звезды, помогать себе зубочисткой.

Мы имеем дело с вязким тестом, со столешницы его надо переносить тонкой лопаткой, или раскатывать лист теста сразу на пекарской бумаге, а потом аккуратно переносить на противень.

2)Миланское печенье.

225 гр сахара,

250 гр мягкого сл масла,

3 яйца,

щепотка соли,

500 гр муки,

цедра с одного лимона, цедра с одного апельсина.

Глазурь.

Около 150 гр сахарной пудры,

2 ст л лимонного сока.

Масло нарезать тонко или натереть на терке, добавить сахар и соль и взбить миксером до белой, воздушной массы.Затем, продолжая взбивать, добавлять по одному яйца, хорошенько вымешивать вместе с маслом, потом добавлять следующее яйцо и т д.В конце добавить цедру, муку.Вымесить.Завернуть в пищевую пленку и положить тесто в холодильник.Примерно на два часа.Перед раскаткой минут за 10 вынуть тесто из холодильника.На присыпанном мукой столе часть теста раскатать на толщину примерно 7 мм, вырезать фигурки.На противень постелить бумагу, перенести печенье и вынести на холод, примерно, на 20 мин.Потом сразу поставить в горячую духовку.Темп 200 гр.Выпекать около 15 мин.Пудру и сок перемешать тыльной стороной ложки и украсить готовое печенье.

В течении двух недель печенье отлично сохраняется, не теряя своего аромата и не черствея.

Хорошего настроения и вкусных рецептов)

“Так значит, Галечка там, в Москве, а я на полу в Ленинграде?”

Мне нравится17

Добавить в закладки

1535

11 комментариев

Галина

10637

2018-12-07 18:07:04

...«Меньше надо пить… Меньше надо пить..»

КРИНИЦА (ЕЛЕНА)

1718

2018-12-07 18:14:23

natkalash 57 (Натали) (Наталья)

11699

2018-12-10 12:49:35

Спасибо. А формочки для печенек у нас с вами одинаковые. Внук выбирает печеньки в форме Ыбок.

КРИНИЦА (ЕЛЕНА)

1718

2018-12-10 13:55:17

Спасибо, Наталья.Формочки «совдеповские», из пластика, такие, наверно, в каждом доме есть)Я еще не научилась качественно фотографировать, чаще заимствую… Если возьметесь за тесто, то в первом рецепте оно капризное, но оооочень вкусное.

natkalash 57 (Натали) (Наталья)

11699

2018-12-10 14:16:38

Я в последнее время очень уменьшила объем выпечки. Обязательная программа- паски и рулеты на пасху. На НГ- «наполеон». Но его иногда уже помогает печь старший сын. Очень тяжело раскатывать, уже не хватает сил. А мои любят большой, на весь противень. Ну и иногда простая выпечка между праздниками. Внук любит песени. Вчера сделала два рулета с печенкой, с легкой руки нашей форумчанки. У нее румынский рецепт, а я делаю уже второй раз с дрожжевым тестом и из остатка сделала несколько плюшек. Еще пеку пирог с яблоками. Он простой вкусный, тесто похоже на бисквит. Надо попробовать еще какие нибудь вкусные печеньки. Вот ваши например. А еще люблю печенье на пиве. Тесто такое рассыпчатое и вкусное.

КРИНИЦА (ЕЛЕНА)

1718

2018-12-10 14:24:43

Я добавлю специально для вас рецепт печенья, который непременно понравится вашим детям и внуку.И вкусный рецепт какао со сгущенным молоком.Может, ближе к выходным)

natkalash 57 (Натали) (Наталья)

11699

2018-12-10 14:27:44

Спасибо. Только меня надо пиннуть, могу прозевать.

КРИНИЦА (ЕЛЕНА)

1718

2018-12-10 15:17:39

Сообщу)

natkalash 57 (Натали) (Наталья)

11699

2018-12-10 16:51:57