Бабушкин сундучок Бисер Болталка Истории из нашей жизни Жизнь Замечательных Людей Знакомимся Интересные идеи для вдохновения Истории в картинках Наши коллекции Кулинария Мамин праздник Поздравления Помощь детям сердцем и руками Новости сайта Разговоры на любые темы Сад и огород Юмор Вышивка Валяние Вязание спицами Вязание крючком Декор Декупаж Детское творчество Картинки для творчества Конкурсы Мир игрушки Мыловарение Наши встречи Новая жизнь старых вещей Новый год Обмен подарками Прочие виды рукоделия Работа с бумагой Рукодельный магазинчик Свит-дизайн Шитье

Мастер классы и новости из мира рукоделия от 28 января

Шакшука. Рецепт израильской яичницы.

Болталка → Кулинария

VanaFood

2020-01-27 08:24:27

Рейтинг: 1439

Комментариев: 76

Топиков: 96

На сайте с: 26.09.2019

Шакшука — это больше, чем просто яичница. Яркое блюдо, наполненное изумительными вкусами, просто идеально, как завтрак в выходной день. Божественные запахи, доносящиеся с кухни, проникнут в комнату к каждому домочадцу, мягко разбудят и соберут всех вместе. Сытые и довольные близкие люди рядом, что еще нужно?) И да, это таки очень вкусно!

Ингредиенты:

яйцо — 4 шт;

томаты — 2 шт;

болгарский перец — 2 шт;

перец чили — 1 шт;

репчатый лук — 0,5 шт;

чеснок — 6 зубчиков;

куриный бульон — 100 мл;

тмин — 0,5 ч.л.;

кориандр — 0,5 ч.л.;

зира — 0,5 ч.л.;

зеленый лук;

перец чили молотый;

соль;

черный молотый перец;

сливочное масло;

растительное масло;

Подробный видео рецепт:

Приготовление:

Нарезать болгарский перец кубиками.

Мелко нарезать перец чили (если не хотите сильно острое блюдо, то предварительно удалить семечки).

Мелко нарезать репчатый лук.

Помидоры понадобятся без кожуры, поэтому предварительно опустить их в кипящую воду на 30-40 секунд, очистить от кожуры и нарезать (можно не сильно мелко, все равно они станут соусом в сковороде).

Нарезать зеленый лук, он нам понадобится в самом конце.

На разогретую сковороду добавить сливочное масло, и немного растительного, чтобы сливочное не горело.

Обжаривать репчатый лук до золотистого цвета.

Добавить чеснок и перец чили, обжарить еще минуту.

Далее добавить молотые специи: зиру, кориандр и тмин (лучше это сделать сейчас, так как специи лучше раскроются в масле).

Добавить болгарский перец, помидоры и куриный бульон, все перемешать и оставить тушиться, пока не выкипит лишняя жидкость, минут 7-10. (Лопаткой должно получаться сформировать лунки для яиц)

Перед добавлением яиц добавить по вкусу соль и перец. Я также добавил молотый перец чили для большей остроты.

Сформировать лунки, разбить в них яйца.

Жарить, пока белок не будет полностью готов, а желток все еще жидкий.

Если понимаете, что белок снизу уже готов, а сверху нет, то выключите газ и накройте сковороду крышкой на пару минут, белок сверху схватится тоже.

Посыпать шакшуку сверху зеленым луком.

Блюдо готово.

Всем приятного аппетита!

Больше кушайте, никого не слушайте!

шакшука, яичница, завтрак, рецепт, рецепты, рецепт завтрака

Мне нравится10

Добавить в закладки

1565

6 комментариев

Наталья (Наталья)

4552

2020-01-27 08:31:44

От одних ингредиентов слюнки текут

VanaFood

1439

2020-01-27 08:47:17

спасибо

Taynna (Татьяна)

1797

2020-01-28 13:27:57

Это, действительно, очень вкусно! Спасибо за рецепт!

VanaFood

1439

2020-01-28 14:22:28

ea (Enna)

456

2020-01-28 15:51:24

Ya zivu v Israile 30 let. Ni razu ne videla, chtobi v shakshuku dobavlyali slivochnoe maslo ili bulyon.

Лана (Лана)

2184

2020-01-29 17:35:01

У каждого свои секреты quiet

Мы всегда такую делаем только без бульона и масла сливочного. Зира и тмин тоже новость, причем приятная. Спасибо! Но я бы специи не перемалывала а немного пестиком прошлась бы без напряга.

Топики
Комментарии
Сообщества

Войти на сайт с помощью соцсетей

Шакшука. Рецепт израильской яичницы.