Хлеб из ржаной муки.

По просьбам нашла в копилке рецепт «темного хлеба» — это название рецепта.

К сожалению нет фото — рецепт давнишний написан в моей кулинарной книжке от руки. Извините. Но я его пекла. Вкусный хлеб — альтернатива черному из магазина.

Темный хлеб

Ингредиенты на 500-граммовую буханку (в скобках на 1000 кг):

Вода — 245 мл (400 мл)

Растительное масло — 1 ст.л. (1,5 ст.л.)

Сухое молоко (лучше обезжиренное) — 1 ст.л. (5 ч.л.)

Соль — 1 ч.л. (1,5 ч.л.)

Сахар — 2ч.л. (4 ч.л.)

Ржаная мука — 240 г (400 г)

Пшеничная мука — 110 г (200 г)

Дрожжи сухие быстрые — 1 ч.л. (1,5 ч.л.)

Приготовление:

1. В форму вылить воду, растительное масло, добавить соль, сахар.

2. Отдельно смешать два вида муки и сухое молоко. Всыпать в форму к воде.

3. Добавить дрожжи в ямку сверху горки муки.

4. Закрыть хлебопечку. Выпекать на программе «Стандартный хлеб».

Приятного аппетита!

Совет от меня: Пропорцию ржаной и пшеничной муки можно изменять в зависимости от Вашего вкуса. Только с ржаной мукой я не пекла, ничего не могу посоветовать.