Войти Зарегистрироваться Поиск
Бабушкин сундучокБисерБолталкаИстории из нашей жизниЖизнь Замечательных ЛюдейЗнакомимсяИнтересные идеи для вдохновенияИстории в картинкахНаши коллекцииКулинарияМамин праздникПоздравленияПомощь детям сердцем и рукамиНовости сайтаРазговоры на любые темыСад и огородЮморВышивкаВаляниеВязание спицамиВязание крючкомДекорДекупажДетское творчествоКартинки для творчестваКонкурсыМир игрушкиМыловарениеНаши встречиНовая жизнь старых вещейНовый годОбмен подаркамиПрочие виды рукоделияРабота с бумагойРукодельный магазинчикСвит-дизайнШитье

Мои "хулиганства" на кухне: заливные пироги не сладкие, закусочка селодочная

Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
2016-07-26 00:56:56
Рейтинг: 16152
Комментариев: 21875
Топиков: 694
На сайте с: 27.11.2013
Подписаться

Младший сын вернулся из отпуска, совершал восхождение на Эльбрус, еще один повод — спала изнурительная жара вот я и расстаралась и так готовим тапули или что под руку Вам попадет, кидайте...

Мои "хулиганства" на кухне: заливные пироги не сладкие, закусочка селодочная|
Заливной пирог с лесными грибами, грибы обжарены на растительном масле с большим количеством лука, посолила и поперчила - начинка готова.
Для теста: взяла примерно 750-800 мл. кефира, всыпала столовую ложку сахара, примерно, чайную ложку соли и чайную ложку соды, дала постоять несколько минут, чтобы погасилась сода, вбила 5 яиц, постепенно всыпаем просеянную муку, тесто должно быть чуть гуще чем на оладьи, влила треть чашки (чайной) растительного масла и топленое, слегка охлажденное масло примерно грамм 200 (я беру топленое Норвежское или сливочное не очень дорогое, в крайнем случае топленый маргарин), даем постоять минут 15 или более
Мои "хулиганства" на кухне: заливные пироги не сладкие, закусочка селодочнаяв форму выстеленную пергаментной бумагой, смазанной маслом, выливаем тесто, разравниваем лопаточкой, смоченной в воде, выкладываем грибочки, отступив от края как на фото и слегка примяв начинку, чтобы образовались бортики по периметру
Мои "хулиганства" на кухне: заливные пироги не сладкие, закусочка селодочная>
сверху заливаем
тестом, аккуратно
разравниваем
лопаточкой, выпекала
до готовности при 180
град., готовность
проверяла
зубочисткой у бортика
Мои "хулиганства" на кухне: заливные пироги не сладкие, закусочка селодочнаяпирог в разрезе
Мои "хулиганства" на кухне: заливные пироги не сладкие, закусочка селодочнаятак пропекается �онышко пирога
Мои "хулиганства" на кухне: заливные пироги не сладкие, закусочка селодочнаяеще один заливной пирог с тушеной капустой и грибами зонтиками, луком; начинка получилась сочной поэтому на тесто выложила зеленый лучок и капустно-грибную начинку; так же отступив от края как на фото, разровняла лопаточкой
Мои "хулиганства" на кухне: заливные пироги не сладкие, закусочка селодочнаявот так выглядит пирог с капустой в разрезе
Мои "хулиганства" на кухне: заливные пироги не сладкие, закусочка селодочнаяизвините фото не по порядку.
выложила сверху зеленого лука капустно-грибную начинку, лучок впитает лишнюю жидкость, чтобы пирог не казался мокрым
Мои "хулиганства" на кухне: заливные пироги не сладкие, закусочка селодочнаятретий заливной пирог у меня с луком и вареными яйцами, мой самый любимый, ооочень вкусный
Мои "хулиганства" на кухне: заливные пироги не сладкие, закусочка селодочнаяосталось немного теста я испекла несколько маффинчиков с кусочком сосисочки, разрезанной не до конца крестиком, когда печется получается вот такой цветочек, деткам нравится, так же втыкаю кусочки сардельки, шоколадные конфетки
Мои "хулиганства" на кухне: заливные пироги не сладкие, закусочка селодочнаятеперь наша селедочная закусочка, я уже готовила и показывала в одном из топиков с селедкой и брюшками семги. Купила селедку, но она оказалась не очень хорошей, мягковатая, поэтому я ее разобрала на небольшие кусочки
Мои "хулиганства" на кухне: заливные пироги не сладкие, закусочка селодочнаяпорезала зелень петрушки, укропа, зеленого лука и потерла на мелкой терке одно зеленое яблоко
Мои "хулиганства" на кухне: заливные пироги не сладкие, закусочка селодочная>
т.к. у меня аллергия на
сливочное масло и мне
всегда приходится
что-нибудь
придумывать, вот и в
этот раз я смешала по
100-110 гр. мягкого
сливочного масла и
вкусный колбасный
сыр, размяла вилкой
Мои "хулиганства" на кухне: заливные пироги не сладкие, закусочка селодочнаязеленый лучок и тертое яблоко
Мои "хулиганства" на кухне: заливные пироги не сладкие, закусочка селодочнаядобавила всю зелень, тертое яблоко, добавила ст. ложку лимонного сока, немного подсолила (рыбка ооочень малосольная), поперчила
Мои "хулиганства" на кухне: заливные пироги не сладкие, закусочка селодочнаяполучается вот такая ароматная смесь
Мои "хулиганства" на кухне: заливные пироги не сладкие, закусочка селодочнаяиз батона вынула всю мякоть
Мои "хулиганства" на кухне: заливные пироги не сладкие, закусочка селодочная>
внутри батона смазала
этой вкусной смесью
Мои "хулиганства" на кухне: заливные пироги не сладкие, закусочка селодочнаяселедочку смешала с лучком, поперчила
Мои "хулиганства" на кухне: заливные пироги не сладкие, закусочка селодочнаявыложила внутрь �мазанного батона
Мои "хулиганства" на кухне: заливные пироги не сладкие, закусочка селодочнаяаккуратно соединила и плотно закрутила пищевой пленкой, слегка приминая, отправила в холодильник на 4 часа, можно на ночь
Мои "хулиганства" на кухне: заливные пироги не сладкие, закусочка селодочная>
вот такая получается
удобная и вкусная
закусочка, конечно же
с семгой вкусней, мне
нравятся оба варианта
Мои "хулиганства" на кухне: заливные пироги не сладкие, закусочка селодочнаяу основного кустика Гибискуса, обрезала слишком длинную ветку, отсадила в отдельный горшок, веточка благополучно прижилась и вдруг в эту ооочень жаркую пору дала несколько бутонов, но на жаре (хотя я и опускала бамбуковую штору, брызгала из пульвелизатора по нескольку раз в день) бутончики не выдержали и вот такой вымученный цветочек появился, печалька 8-(
Мне нравится36
56
Добавить в закладки
1549
56 комментариев
tastyminute (Оксана)
2016-07-26 01:18:28
0
Какие аппетитные пироги! Давно я своих не баловала…
Спасибо за напоминание! Завтра испеку с чем-нибудь мясным :))
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
2016-07-26 07:49:09
0
Спасибо, Оксаночка! Мне важно Ваше мнение!
Anchi
Anchi
113
2016-07-26 01:21:06
0
Здорово, особенно с селедкой. У нас тут не продают нормальную селедку, а иногда хочется.
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
2016-07-26 07:53:51
0
Можно с любой рыбкой! Я покупаю селедку только зимой, она тогда более качественная и только у определенных поставщиков, ее нужно класть ломтиками вдоль батона, чтобы можно было нарезать красиво. Возьмите любую мороженую рыбку, подсолите сами, получается ничуть не хуже.
junkus (Наталья)
2016-07-26 01:36:02
0
Людочка! Спасибо за вкусности — взяла на заметку. Так иногда хочется пирогов, а лениво. А тут раз и готово!
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
2016-07-26 07:56:32
0
Наталья, это верно! Этот вид пирогов самый простой и быстрый, можно добавлять майонез, а ничинка любая, я даже таким образом пеку пиццу, сверху же не тестечком не заливаю; или все что есть в холодильнике.
Светлана
2016-07-26 05:52:33
0
Спасибо большое. Случайно зашла, увидела, понравилось, утащила.
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
2016-07-26 07:57:42
0
Пожалуйста, Светочка! Готовьте это вкусно
Irina (Ирина)
2016-07-26 06:44:37
0
Проснулась. Продрала глаза, а тут столько вкусного!!! Бегу на кухню, а то захлебнусь. Мне вот все не дают покоя мои грибы на пеньке во дворе. Выглядят очень аппетитно и с каждым разом их больше и больше. Хотела сфотать, а сын вчера их убрал чтобы я не соблазнялась.
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
2016-07-26 07:59:39
0
Ирочка, привет! Я этого не знаю честно говорю
Комментарий удален
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
2016-07-26 08:04:03
0
Антонина, я уже выложила несколько топиков… иногда не хватает времени, иногда нет настроения, а иногда просто фотика дома нет или разрядился, еще есть старые мои вкусняшки, нужно только описать…
Пеките Тонечка, это быстро и вкусно!
Оксана (Оксана Громова)
2016-07-26 07:45:52
0
Ах, Людочка, сколько пирогов! Они моя слабость! Я тоже люблю готовит пироги с заливным тестом. Быстро и очень вкусно!
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
2016-07-26 08:11:20
0
Оксаночка, и моя слабость!
Когда сыны были маленькие я стряпала практически ежедневно ведь домашняя выпечка всегда вкусней и полезней
У нас в Доме Советов работала женщина, которая готовила безупречно-вкусное и красивое тесто, вот я и брала пару кг и оставалось только испечь пирожки и пироги с разными начинками, тогда еще плита была трехконфорочная, пекла плохо, но я приспособилась, положила каленый кирпич на дно духовки и моя духовка преобразилась почти в русскую печь, частенько готовила в ней каши в чугунном горшке, они получались ооочень вкусные.
Венера (Венера)
2016-07-26 08:05:21
0
Спасибо за рецепты пирогов! И подача селедки оригинальная.Я тоже люблю готовить ленивый пирог с капустой. Только я сразу капусту кладу в сковородку и заливаю жидким тестом.
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
2016-07-26 08:17:59
0
Венера, пожалуйста! Готовьте и радуйте своих близких!
Венерочка, здесь таится маленькая хитрость, вилок капусты не всегда бывает использован сразу же весь, поэтому я часть использую, часть кладу в заморозку, если предполагаю пироги-пирожки или на сложный гарнир, я тушу капустку с лучком, морковкой и отправляю в судочке в холодильник.

natkalash 57 (Натали) (Наталья)
2016-07-26 08:11:12
0
Дразнилка!!! Какине вкусняшки!!! Грибы для меня любимая нямнямка. А про настоящие я уже и не помню. А тут еще в пирогах! Мой папа любил пироги с яйцом и луком. Только я на соде не делаю. Я тобой горДЮсь! Я в выходные хотела испечь пирог с черной смородиной. А потом решила, что ее и так съем. Пока не справилась. А рыбу тоже люблю, так аппетитно твой батончик смотрится. Мы в выходной делали 2большых леща на овощной подушке в духовке. Мы пахали! Сын делал. А я критику наводила.
А у меня тоже маленькая веточка гибискуса появилась. Не знаю какого цвета. А тебе надо было бутончики оборвать, чтоб лучше укоренилась.
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
2016-07-26 08:24:05
0
Ой спасибки, прям засмущала
Наташенька, я веточку отчекрыжила еще ранней весной и вкоренилась она хорошо, она видимо в благодарность за самостоятельную жизнь решила меня поблагодарить, еще несколько бутончиков есть будем посмотреть что получится
natkalash 57 (Натали) (Наталья)
2016-07-26 08:52:40
0
Я на шоколад согласна в любое время суток. Спасибо.
lenkapenka (только на "ты"!)
2016-07-26 08:20:40
0
Как все вкусно))) Людочка))) Как у тебя так классно получается)))) Забираю в закрома, и позже попытаюсь повторить)))) Вкусная вкуснота)))
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
2016-07-26 09:34:59
0
Леночка, конечно пеки, тебе понравится!
Идеи не моя, из тЫрнета...(раньше пекла только сладкие как шарлотка), а эта прижилась в моем доме в самых разных вариантах, можно вообще без масла, тогда это только на сейчас, чтобы не черствело, можно в тесто добавлять картофельное пюре, творог…
Ведь ничего сложного и возни с раскаткой теста, расстойкой. Сейчас лето и не хочется долго возится на кухне, начинки могут быть разными и пицца — смазываю кетчупом, точно так же пиццевые вкусняшки, слегка придавливаю начинку и сверху сыр, тестом сверху не заливаю, и сладкие пироги, только я их делаю как шарлотку — в начале ягоды-фрукты и просто заливаю тестом, потом перевернуть на блюдо. Желаю Леночка тебе удачной и вкусной выпечки. Когда в доме пахнет пирогами, там живет благополучие, счастье, здоровье и радость!
Лина ( ГаЛина )
2016-07-26 08:47:10
0
Вкуснотища и красотища! Ты прелесть!
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
2016-07-26 09:37:05
0
Ой, Линочка, смущаешь!
Что просто и вкуснота, то правда!
Лина ( ГаЛина )
2016-07-26 09:39:10
0
А я все по мелочам. Выложила, обещанные улитки…
nata (Наталья Васильевна) (Наталья)
2016-07-26 08:51:36
0
Пироги аппетитные, хотя дома свои стоят на столе, с абрикосами.Но вот как прошло восхождение на Эльбрус у Вашего сына? Какие впечатления?
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
2016-07-26 09:49:54
0
Фото очень красивое! С вашего позволения утащу себе
Наталья Васильевна, с абрикосами пироги мои ооочень любимые… завидую розовой завистью!
Наталья Васильевна, конечно же впечатления у сына самые положительные, единственное что группа не смогла дойти до вершины из-за плохой погоды и это его огорчило, довели их только до скалы Пастухова 4800м… Конечно же вид такого туризма весьма затратный, должна быть специальная одежда и обувь (правда она у сына уже была, она осваивает сноуборд) и обязательная физическая подготовка. Он привез немного фото, я подготовлю топик.
А на Эльбрус я думаю он вернется, следующий год это будет Алтай, Байкал
nata (Наталья Васильевна) (Наталья)
2016-07-26 12:38:43
0

Мой младшенький тоже в прошлом году был на Эльбрусе, в этом году в Армению собирается в отпуск.Да, дорогое получилось это восхождение, но впечатления на всю жизнь останутся.Первое фото тоже с Эльбруса.Буду ждать топика с фотографиями Вашего сына, а потом добавлю фото от моего сына, если будут отличия.
Ко мне можно без отчества.
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
2016-07-26 12:49:14
0
Cпасибо, Наталья Васильевна! Ваш Сын большой МОЛОДЕЦ!!!
Да весьма затратно. Жаль что сын не дошел.
Хорошо сейчас топик готовлю
Марусик (Маша)
2016-07-27 19:10:51
0
Люда, путешествие на Алтай — сомнительное удовольствие за очень солидные деньги. Сервис во всех смыслах самый скверный. Хотя на вкус и цвет…
А вот насчет Кавказа — другое дело. Моя дочь не так давно вернулась из тех мест. Ну очень довольна — и красота, и вкуснота, и проводники-профессионалы.
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
2016-07-27 20:08:57
0
Кавказ так же весьма и весьма затратный! за деревянные нары и совдеповскую бочку!!!
Где-же вкуснота, а сервис????!!! может дочь была в ином месте?!
Наши университетские часто ездили на Алтай и остались ооочень довольны
Марусик (Маша)
2016-07-27 23:12:27
0
Да, место другое, и ездила дочка не покорять вершины, а «в поход». Их группа была из пяти человек. Спали в палатках («Утром глаза открываешь и видишь Эльбрус!»). Еду готовили двое проводников. Этот «поход» занял 7 дней. Дальше были Ессентуки, Пятигорск и Кисловодск. Дочь потом подытожила так свою поездку: «Выйду на пенсию — куплю квартиру в Кисловодске». Я тоже люблю Кисловодск.
По поводу Алтая. На Кавказе была «совдеповская бочка», а на Алтае будет ближайший лесок. Есть здесь и крутые места для отдыха (о восхождениях речь не идет — просто тупой отдых с нормальной едой, уютными номерами, ландшафтным дизайном и пр.), но там нереально конские ценники. И тусуются здесь жулики разного ранга, включая российских чиновников.
По поводу «университетских». Тут справедлива поговорка: кому нравится поп, кому попадья, а кому попова дочка. Ну а сын Ваш, человек разумный, почитает отзывы и примет решение. Моя дочь, например, следующий отпуск хочет провести во Французских Альпах.
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
2016-07-28 06:59:16
0
Маша, спасибо огромное за участие!
Я так и поняла, что Ваша дочь ездила отдыхать.
Так в этом и есть весь цимус для моего сына — дикий отдых, он трижды ходил в геологоразведочные экспедиции и причем в нашу дикую тайгу, где не ступала нога человека, первый раз был 3 месяца (и они сделали открытие — нашли залежи титановых руд), потом по месяцу-полтора. А жуликов на Кавказе гораздо больше уж поверьте. Просто заглянув в Ваш профиль я поняла откуда у Вас знание тонкостей туризма в вашем регионе. Но любой вид туризма должен подразумевать минимальный сервис: умывальник, туалет, а спать можно и в палатке, тем более это уже привычно для моего сына.
Asya (Ася)
2016-07-26 09:23:35
0
Как все вкусно! Смотреть на это с утра, сидя на работе, это выше моих сил) давлюсь слюной, жую конфетку)))
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
2016-07-26 09:51:45
0
сочувствую…
Асечка, я выложила топик ночЕРОМ
Анжелика (Анжелика К)
2016-07-26 09:40:51
0
Добрый день! Как славно вы «похулиганили» на кухне. Шалость удалась! Я благодарна Вам за новый рецепт наливного пирога. У меня был другой и сын всегда говорил, что пирог больше похож на омлет с начинкой. Ваш вариант интереснее. Спасибо!
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
2016-07-26 09:59:41
0
Пожалуйста, Анжелика! Пеките и радуйте своих роднулек!
Тесто должно быть густенькое, чтобы можно лопаточкой разравнивать, так же можно и пиццу без верхней заливки готовить; сладкие пироги, как шарлотка.
Анжелика (Анжелика К)
2016-07-27 09:22:47
0
Ещё раз спасибо Вам!
Ramina (Миная)
2016-07-26 09:42:03
0
Всегда делала пироги из дрожжевого теста, а тут мне на фотографии понравился вид теста- обязательно попробую сделать такой пирог! Спасибо большое Людочка!
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
2016-07-26 10:05:50
0
Пожалуйста, Минаечка, пеки конечно и радуй своих любимок!
С дрожжевым много возни, да и получится-не получится сейчас мука неизвестно какого качества и с какими добавками. Дрожжевым я практически не пользуюсь, либо слоеное из магазина, либо мое фирменное тесто «почти песочное», либо вот такое заливное
tgkh5501 (Татьяна)
2016-07-26 11:10:47
0
Людмила, спасибо за замечательные рецепты! Особо впечатлила селедочка. Взяла себе на вооружение.
А Вам хочу подсказать одну подсказку по поводу бумаги на дно формы. Сама раньше не знала про такое, а тут недавно увидела на «Кухня ТВ», делюсь: чтобы бумага хорошо легла по форме, ее надо в смять в ладошках как шар, а потом расправляя выложить ее по форме, тогда она не топорщится.
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
2016-07-26 11:31:48
0
Танечка, пожалуйста!!! Пеките на доброе здоровье!
А вот за СОВЕТ огромное спасибо!!!!всегда много времени занимает эта процедура
nata (Наталья Васильевна) (Наталья)
2016-07-26 12:40:36
0
Интересный совет, век живи, век учись..., попробую.
tgkh5501 (Татьяна)
2016-07-26 13:18:17
0
Ахххаааа… Это на «Кухня ТВ» цикл передач «Плохой повар, хороший повар». Вот там дама — повар рассказала про эту замарочку.
tanusha (Татьяна)
2016-07-26 17:58:24
0
Ну, Людочка, так все аппетитно, аж слюнки потекли))) Спасибо за идеи!
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
2016-07-26 19:00:08
0
Пожалуйста, Танечка! Самое главное что это незаморочно, не нужно пачкать руки, и думать будет ли тесто удачным…
Sun (Люция)
2016-07-27 08:54:57
0
Как всегда от души и щедро.
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
2016-07-27 12:11:34
0
Это так, Люция! удачных Вам денечков!
redkova.marina (Марина)
2016-07-27 23:28:43
0
Ну как же не утащить такую вкуснятину!!!))
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
2016-07-28 07:34:03
0
Тащите, Мариночка, тащите...и главное готовьте своим родненьким
madam (Татьяна)
2016-07-28 01:17:06
0
Всех соблазнила, у всех слюнки текут. У меня в три ручья, но моя болезнь — неизлечимая))) Духовки нет и пока не предвидится. Тапками кидаться не буду, тока купила, новые))))
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
2016-07-28 07:36:29
0
Танечка, как жаль… я все время тебя огорчаю
неужели нельзя купить хотя бы небольшую духовочку или сковороду Мечта
madam (Татьяна)
2016-07-28 12:48:27
0
Люд, я еще тяну потому, что надо ремонт на кухне делать. А без ремонта — никак. Надо же заказывать кухонный гарнитур, и еще не знаю, какая плита будет: или духовка отдельно или вместе. Вот скоро, но точно нет даты(((
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
2016-07-28 13:03:29
0
Танечка, ну тогда понятно, если уж так, то делай отдельно, а духовой шкаф делай на уровне столешницы или чуть ниже, чтобы тебе не гнуть лишний раз спину