ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ

Этим рецептом наша семья пользуется уже 10 лет.

В этом году у нас хороший урожай кабачков.

Помимо жареных кабачков мы делаем оладьи. Но на зиму мы обязательно гот овим лечо из кабачков. Очень простой рецепт.

2 кг кабачков очистить от семян и шкурки и нарезать полосочками длиной 4-5 см.и толщиной 1 см.

В таз для варенья выложить кабачки, 250 гр. томатной пасты и 1 литр воды. Варить 10 мин.

Добавить мелко нарезанные помидоры- 1 кг. Варить 10 минут.

Нарезать 1 кг. репчатого лука и варить 10 минут.

Порезать небольшими кусочками 4-5 болгарских перца и варить 10 минут.

Добавить 1/2 стакана растительного рафинированного без запаха масло и 1/4 стакана 9% столового уксуса. Если помидоры кислые, то уксуса можно добавить меньше, а добавить сах.песок. Посолить. Все добавки делаются по вкусу.

Варим лечо до готовности. Закладываем в банки и стерилизуем.

ОЧЕНЬ ВКУСНО !


+19
44

13 комментариев

zhannaS (Жанна)
25.08.2016 08:17
0
Интересный рецепт! А жидкости получается не много?
Ириша (ИРИНА) Автор
29.08.2016 17:46
0
Нет, излишки выкипают.
Юлия (Юлия)
25.08.2016 09:46
0
Спасибо!
интересный и простой рецепт, сохраню для памяти.
26.08.2016 12:47
0
Спасибо за рецепт
GALCHA (Галина)
26.08.2016 17:11
0
Делаю такое лечо не первый год, только все закладываю в мультиварку, потом горячее в банки с винтовыми крышками, храним в погребе.Вкусно! Да, воду не добавляю…
EZHOVA (Вера)
27.08.2016 15:58
0
А на сколько литров у вас мультиварка?
GALCHA (Галина)
27.08.2016 18:15
0
Вера, она у меня очень давно, но никогда я не задавалась вопросом- на сколько она литров… загружаю до отметки на кастрюле.Этот рецепт делю на две закладки. Вот фото моей мультиварке- перцы сейчас в ней тушатся.
EZHOVA (Вера)
28.08.2016 07:32
0
и так же по времени все добавляете и не надо потом стерилизовать?
GALCHA (Галина)
28.08.2016 08:20
0
Вера, раскладываю горячим в банки и закрываю винтовыми крышками, укрываю до остывания, храню в погребе…
EZHOVA (Вера)
28.08.2016 13:21
0
GALCHA (Галина)
28.08.2016 14:06
0
Вера, СПАСИБО!!! Успехов!!!
Комментарий удален
zhannaS (Жанна)
29.08.2016 18:01
0
эта модель на 4,5 литра.