Капустные лепешки

Лепёшки получаются мягкими, сочными и очень сытными — отлично подходят для перекуса или ужина.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 Лук — 1 шт.

 Морковь — 1 шт.

Капуста — 500 г

 Соль — 1,5 ч.л.

 Кефир — 400 мл

 Яйцо — 1 шт.

 Сода — 1 ч.л.

 Мука — 300 г

 Растительное масло — для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, капусту тонко нашинковать.

2. Обжарить лук до мягкости, добавить морковь и готовить несколько минут.

3. Выложить капусту, тушить под крышкой до мягкости. Посолить (примерно ½ ч.л.), перемешать и остудить.

4. В миске смешать кефир, яйцо, оставшуюся соль и соду.

5. Добавить муку и замесить густое тесто.

6. Вмешать остывшую капустную начинку в тесто.

7. На сковороде с небольшим количеством масла выкладывать ложкой лепёшки.

8. Жарить под крышкой на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!