Блинный торт медовик на сковороде

Ингредиенты:

• тесто:
• яйца — 3 шт.
• мёд — 2 ст.л.
• мука — 100 г. (у меня цельнозерновая)
• соль щепотка
• молоко — 250 мл. (у меня кокосовое)
• растительное масло — 4 ст.л. (у меня кокосовое)
• крем:
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 1 ст.л.
• кукурузный крахмал — 2 ст.л.
• молоко — 250 мл.

Приготовление:

1. Для блинов смешиваем яйца и мёд, добавляем муку и соль, перемешиваем в густое тесто, вливаем молоко и перемешиваем до однородного состояния,

в конце вливаем растительное или растопленное сливочное масло. Тесто готово. Выпекаем блинчики.

2. Готовим крем, яйцо смешиваем с сахаром и кукурузным крахмалом, добавляем молоко и отправляем на плиту до загустения постоянно помешивая.

Готовый крем охладить.

3. Собираем торт, каждый блинчик смазываем кремом и посыпаем ягодой, у меня черника, верхушку торта смазываем кремом и посыпаем

кокосовой стружкой или рублеными орешками.

Приятного аппетита)