Невероятно пышные творожные булочки, которые долго не черствеют!

Светлана Аниканова
Дата публикации: 12:32
Комментариев: 367
Постов: 215
На сайте с: 26.01.2017

Хочу поделиться рецептом невероятно пышных и мягких творожных булочек, которые долго не черствеют. Домашние творожные булочки по этому рецепту я пеку очень часто, получаются они очень воздушными, мягкими и нежными. Готовлю разную выпечку и точно могу сказать, что это самое податливое тесто в работе и воздушное как пух. Даже если вы никогда не готовили дрожжевое тесто, по этому рецепту, оно у вас получится 100%.

Ингредиенты:

Мука просеянная – 350 г (+2-3 ст. л. на посыпку поверхности)

Творог – 200 г

Молоко – 70 мл

Сливочное масло – 60 г

Сахар – 120 г

Яйца – 2 шт.

Желток – 1 шт.

Дрожжи свежие – 25 г

Цедра — 1 ст. л

Соль – 1 щеп.

Более подробно в коротеньком видео ниже!

Процесс приготовления:

  • 1.Готовим опару: в теплом молоке растворим дрожжи с сахаром и мукой (по 2 ст.л.). Отправим опару в теплое место на 20 мин.
  • 2.В растопленное сливочное масло добавим яйца, сахар и слегка перемешаем венчиком.
  • 3.Затем добавим цедру апельсина, соль и туда же протрем через мелкое сито творог. Перемешиваем.
  • 4. Добавляем приготовленную опару и постепенно вводим просеянную муку
  • 5. Когда тесто соберётся в комок, выкладываем его на стол, присыпанный мукой и вымешиваем руками.
  • 6.Накрываем приготовленное тесто полотенцем и оставляем его на 60 мин. в теплом месте.
  • 7.По истечению указанного времени, тесто разделяем на равные кусочки, округляем их и выкладываем на противень, выстеленный пергаментом и смазанный маслом.
  • 8.Каждую булочку смазываем желтком и оставляем на расстойку на 20 мин.
  • 9.Отправляем булочки в духовку на температуру 200 градусов примерно на 30 минут, в зависимости от вашей духовки.

Приятного аппетита!



17
26
1095

6 комментариев

Пожалуйста, войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий
ladushka_58 (Наталья)
09:20
0
Светочка, спасибо за рецепт. Отставила себе. Буду готовить внуку такую вкуснятину! Удачи и хорошего настроения!
09:51
0
Большое спасибо Попробуйте, уверена, что внуку понравится. Мой с молочком за милую душу уплетает)
12:55
0
Огромное спасибо, за такой замечательный рецепт! Результат потрясающий! Удачи Вам и всего самого хорошего.
09:51
0
Большое спасибо, за отзыв! Рада, что булочки Вам понравились!
00:37
0
Так понравились, что пеку каждую неделю, правда в Нидерландах все плохо с творогом, но делаю сама дома. Еще раз, спасибо Вам огромное. И с наступающим Светлым праздником Пасхи, Вас и Вашу семью.
15:21
0
Огромное Вам спасибо, очень рада, что рецепт прижился и в Вашей семье)