Бабушкин кулич за 30 минут без дрожжей

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.
• сахар — 30 г.
• молоко — 160 мл.
• сметана — 70 г.
• сливочное масло — 100 г.
• мука — 300 г.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• изюм — 75 г. (и больше)
• глазурь:
• белки (с2) — 3 шт.
• лимонная кислота — щепотка
• сахарная пудра — 90 г.

Приготовление:

1. Для начала нужно промыть и замочить в теплой воде изюм. И готовим тесто, яйца взбиваем с щепоткой соли до пены, добавляем сахар и взбиваем до пышной густой массы, добавляем теплое молоко, сметану и растопленное сливочное масло. Просеиваем муку с разрыхлителем и хорошо перемешиваем, добавляем изюм. Тесто получается очень нежное.

2. Тесто делим на две части, раскладываем по формам (у меня 9*9 см.) и отправляем в разогретую до 180С духовку, выпекаем 30-40 минут.

3. Для воздушной шапочки, белки взбиваем пару минут с щепоткой лимонной кислоты, добавляем сахарную пудру и взбиваем еще 8 минут до крепких пиков.

4. Намазываем куличи меренгой, делаем узоры какие Вам нравятся) и отправляем под гриль на несколько секунд.

Куличи готовы) рекомендую выпекать вечером, чтобы куличи хорошо остыли а украшать утром перед подачей) Приятного аппетита и славного праздника)