Итальянское печенье риччарелли

Удивительно насколько печенье просто готовится при этом имеет потрясающий вкус. 

Миндальная мука — 2 стакана Сахарная пудра — 1 стакан Яичные белки — 2 шт Разрыхлитель — 0,25 ч л Соль — 1 щепотка

Пошаговый рецепт: 

1) В чашу насыпаю миндальную муку, сахарную пудру, соль и разрыхлитель. Все перемешиваю ложкой. В другой чаше взбиваю белки в устойчивую пену. Частями пену ввожу в сухую смесь, получается липкая масса. Перекладываю ее в пакет и охлаждаю 1 час. 

2) Из теста формирую колбаску, режу на кусочки и перекладываю на тарелку с сахарной пудрой. С двух сторон кусочки обваливаю в сахарной пудре, формирую кругляши.  

3) Перекладываю на противень, застеленный пергаментом. Выпекаю при температуре 160 градусов 15 минут.