Постный кекс с вишней и орехами

«Alimero.ru Алимеро.

Для приготовления шоколадного кекса с вишней и орехами нам понадобится:

— 1 стакан теплой воды
— полстакана растительного масла
— 2 ст.л. меда
— 100 г сахара
— 2 стакана муки (обязательно просеянной)
— 1 ст.л. какао
— 1 ч.л. соды
— 2 ч.л. молотого имбиря
— щепоточка соли
— 150 г вишни без косточки
— 50 г грецких орешков

Уровень сложности: все очень легко и просто

Необходимое время: где-то 70-80 минут

Последовательность действий:

Ну, начала я с того, что достала из своей бездонной морозильной камеры вишню – когда она ого немного оттает, из нее нужно будет извлечь косточку и отжать лишний сок.

Следующий шаг – соединить сухие компоненты. Речь идет обо всех указанных в ингредиентах сыпучих, кроме сахара. То есть в широкой и объемной мисочке мы соединяем муку (пару раз просеянную), имбирь, соль, соду и какао.

А в мисочке чуть поменьше в теплой воде растворяем сахар и мед, а уж потом добавляем необходимое количество растительного масла. Тщательно все перемешиваем.Теперь перед нами стоит задача соединить сухую часть будущего кекса с жидкой. Скажу сразу, что для начала лучше взять миксер, а потом уже аккуратно перемешивать все лопаточкой, поскольку тесто получается достаточно густым.На самом последнем этапе добавляем размороженную вишню и немного измельченные обжаренные грецкие орехи и еще раз тщательнейшим образом все перемешиваем.

Осталось переложить тесто в форму (я ее предусмотрительно выстелила пекарской бумагой) и поставить ее в духовку с температурным режимом 180 градусов.Кекс выпекался у меня около 50-ти минут.Охлажденную выпечку я посыпала через мелкое ситечко сахарной пудрой и, порезав кусочками, подала к чаю.»

Сама я еще не пекла такой кекс, просто скопировала с сайта Алимеро. Сейчас пост, а во время него бывают и дни рождения, на которые можно приготовить такую выпечку.Дерзайте, пробуйте.Приятного аппетита!