Рецепт хлеба

Людмила, я по такому рецепту пеку хлеб, только в духовке и всегда получается пышный и мягкий — делаю по просьбе невестки- она любит мой хлеб.

А сахар-то все же есть… Я перепробовала практически все рецепты из книжки к хлебопечке и везде сахар.Хлеб получается не всегда пышный и все-равно сладковатый.Буду печь по своему рецепту.Ваш рецепт может не подойти к моей модели — у меня максимальный вес буханки 900 гр.

Наталья, а Вам нужен рецепт без сахара? У меня в рецептах к хлебопечке есть рецепт без сахара, если надо — напишу.

Если напишете рецептик, буду рада! Спасибо!

Хлеб по старинному рецепту
Вес 750гр.
Вода — 340мл.
Соль — 1,5ч.л.
Пшеничная мука — 490гр.
Ржаная мука — 40 гр.
Сухие пекарские дрожжи — 0,5ч.л.
Далее по инструкции к ХП.
Мне очень нравится этот хлеб. Постоянно его пеку.

Спасибо! Обязательно попробую!

Напишите потом понравился такой хлеб или нет.

Сахара кладу столько, сколько соли и хлеб не получается сладковатым, но сахар помогает хлебу лучше подняться (так мне показалось, когда делала без и с сахаром).

У меня и без сахара хорошо поднимается.Главное, чтоб дрожжи были сухие и не старые.Пробовала сухие дрожжи российского производства, вот они мне не понравились.Но я, правда, не разводила, как на пакетике написано, сухие насыпала и хлеб плохо поднялся.А еще я убавила количество муки… Если сыпать муки, как в рецепте к хлебопечке, то хлеб получается плотноватым, а я люблю легкий, пушистый.В общем, постигаю все методом «научного тыка».

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. ПОПРОБУЮ

Сахара кладу меньше и пеку в духовке. добавляю и семечки. и пряности, дробленые орехи, а рецепт тот-же, все хорошо подходит

Я тоже добавляю всякие семечки! Очень нравится хлеб типа «8 злаков».Кидаю в тесто льняные семечки, тыквенные и подсолнечные, кедровые орешки и кунжут.Очень вкусно получается!

ООО! А про льняные семечки я и не подумала!, спасибо за подсказку

хлеб красивый! Наверное и вкусный! Только сухие дрожжи говорят и пишут вредные! А мы все на них делаем!

Если Вам дрожжи не нравятся, делайте содовый хлеб. По качеству конечно немного уступает дрожжевому (более плотный), но по вкусу нисколько. А вообще-то дрожжи по сравнению с химией, которую кладут во все продукты питания, вряд ли можно назвать вредными. Я тут недавно прочитала про молоко с антибиотиками, которые в сотни раз превышают норму, вот это действительно отрава.