Татьяна
9 минут назад
Света
3 часа назад
smarina (Марина)
6 часов назад

Мои "хулиганства" на кухне. Курники и сладкие пироги с творожной начинкой и яблочным повидлом

Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
2016-11-26 00:26:44
Рейтинг: 15506
Комментариев: 21875
Топиков: 694
На сайте с: 27.11.2013

Люблю когда в доме пахнет выпечкой и я опять испекла Почти курники по нашему семейному и самому всеми любимому рецепту, рецепт теста так же мой ссылка здесь: www.passionforum.ru/posts/14803-besproigryshnoe-testo-pochti-pesochnoe.html.

и так… тапки готовы?! или что там у Вас под рукой оказалось… кидайте я спряталась

Мои "хулиганства" на кухне. Курники и сладкие пироги с творожной начинкой и яблочным повидлом
Тесто я замесила из смеси ржаной деревенской муки и пшеничной муки высшего сорта, поэтому тесто у меня "смуглое"
на сочень величиной с пирожковую тарелку кладем хорошую жменьку пожамканной сырой капусты (все замечательно пропекается можете не волноваться, немного лука, присыпать приправой типа Вегета, Кнор или любой другой, можно просто посолить, поперчить, на капусту и лук положить третью часть окорочка с косточкой (так получается сочней), кусок курицы или куриной грудки, защипать, оставив отверстие для выхода пара
Мои "хулиганства" на кухне. Курники и сладкие пироги с творожной начинкой и яблочным повидлом
курники получаются большие эдакий мужской размер, для себя делаю конечно же поменьше
Мои "хулиганства" на кухне. Курники и сладкие пироги с творожной начинкой и яблочным повидлом
>
А к чаю испекла
нежный, вкусный пирог
с творогом и цедрой
апельсина и
мандарина.
Мои "хулиганства" на кухне. Курники и сладкие пироги с творожной начинкой и яблочным повидлом
я люблю чтобы в пирогах-пирожках тестечка было поменьше, а начинки побольше. Диаметр сковороды 22 см. и на это количество я взяла примерно 400гр. творога, 2 яйца, 2 ст.л. сметаны, щепотка соли, 2 столовые ложки крахмала, одна ст. ложка муки, половину чайной чашки сахара, цедру половины апельсина, 1 мандаринчика, все взбила блендером, но можно без фанатизма взбить венчиком
Мои "хулиганства" на кухне. Курники и сладкие пироги с творожной начинкой и яблочным повидлом
очень тонко раскатала сочень из того же теста на пекарской бумаге, сверху насыпала крошку примерно 1 см.
Смесь Штрейзель для посыпки сладких пирогов, булочек.
Чтобы приготовить смесь я смешиваю в равных количествах муку деревенскую ржаную из цельного зерна и сахара, добавляю размягченное сливочное масло, щепотку соли, растираю чтобы получилась пушистая крошка. В инете читала рецепты Штрейзеля, что вместо сливочного масла можно брать растительное, но сливочный вкус получается нежней
Мои "хулиганства" на кухне. Курники и сладкие пироги с творожной начинкой и яблочным повидлом
на крошку нарезала небольшими кусочками половину апельсина, несколько мандаринок и залила ранее приготовленной смесью творога и яиц...
Пирог получился очень ароматный, нежный, вкусный, не очень сладкий с легкой кислинкой
Мои "хулиганства" на кухне. Курники и сладкие пироги с творожной начинкой и яблочным повидлом
среди недели пекла еще один пирог к чаю из того же теста
Мои "хулиганства" на кухне. Курники и сладкие пироги с творожной начинкой и яблочным повидлом
сочень присыпала крахмалом, смазала яблочным повидлом
Мои "хулиганства" на кухне. Курники и сладкие пироги с творожной начинкой и яблочным повидлом
засыпала крошкой Штрейзель и жареными семечками
Мои "хулиганства" на кухне. Курники и сладкие пироги с творожной начинкой и яблочным повидлом
угощайтесь
Мои "хулиганства" на кухне. Курники и сладкие пироги с творожной начинкой и яблочным повидлом
сегодня практически весь день идет пушистый, густой снег
Мои "хулиганства" на кухне. Курники и сладкие пироги с творожной начинкой и яблочным повидлом
Мои "хулиганства" на кухне. Курники и сладкие пироги с творожной начинкой и яблочным повидлом
Мои "хулиганства" на кухне. Курники и сладкие пироги с творожной начинкой и яблочным повидлом
Мои "хулиганства" на кухне. Курники и сладкие пироги с творожной начинкой и яблочным повидлом
ВСЕМ СПАСИБО, ВСЕМ ПРИЯТНЫХ ВЫХОДНЫХ!!!
Мои "хулиганства" на кухне. Курники и сладкие пироги с творожной начинкой и яблочным повидлом
>
эти фото сделала уже
сегодня, т.е. 26.11.,
пирог уже остыл,
пропитался и стала
мягонькой основа
Мои "хулиганства" на кухне. Курники и сладкие пироги с творожной начинкой и яблочным повидлом
он стал еще вкусней и я для себя решила добавлять еще больше ломтиков апельсинок и мандаринок, пирог получается супер новогодний, но тесто для праздничного пирога буду делать только песочное.
Мне нравится33
Добавить в закладки
Назначить теги
572
Подписки
Подписаться на новые топики раздела Кулинария
Подписаться на пользователя Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
00
2016-11-26 01:03:24
Людмила, какие тапки? Хоть ты беги и начинай печь ночью.Вот заглянула, так заглянула на твои хулиганства.Как спать теперь? Будут ночью сниться теперь.Я -фанат выпечки.Оставила, сладенькое обязательно попробую.СПАСИБО.
0+1
2016-11-26 14:49:07
Людмила, какие тапки? Хоть ты беги и начинай печь ночью.Вот заглянула, так заглянула на твои хулиганства.Как спать теперь? Будут ночью сниться теперь.Я -фанат выпечки.Оставила, сладенькое обязательно попробую.СПАСИБО.
Людочка, пирог с творогом, который получился стихийно, т.к. тестечка мало оставалось особенно удался, такая нежность, вот жалею что мандаринок мало положила, нужно было еще на творожную начинку рассыпать и только тогда сверху посыпать Штрайзелем. Получился прям-таки авторский пирог.
00
2016-11-27 00:22:52
Людочка, пирог с творогом, который получился стихийно, т.к. тестечка мало оставалось особенно удался, такая нежность, вот жалею что мандаринок мало положила, нужно было еще на творожную начинку рассыпать и только тогда сверху посыпать Штрайзелем. Получился прям-таки авторский пирог.
Людмила, в кулинарии оно, как и в творчестве.Раз «понесло», то уж остановиться трудно.Попробую обязаельно.
00
2016-11-27 01:45:46
Людмила, в кулинарии оно, как и в творчестве.Раз «понесло», то уж остановиться трудно.Попробую обязаельно.
Точно! фулюганюююююу и не тормоЗЮ
00
2016-11-27 19:54:39
Точно! фулюганюююююу и не тормоЗЮ
Людмила и тебе только удачи во всём! С Днём Матери тебя!!!
0+1
2016-11-28 08:53:39
Людмила и тебе только удачи во всём! С Днём Матери тебя!!!
Спасибо ОГРОМНОЕ! С прошедшим, были гости и я практически никого не поздравила на сайте
00
2016-11-28 15:17:23
Спасибо ОГРОМНОЕ! С прошедшим, были гости и я практически никого не поздравила на сайте

Гости это хорошо.Я сама только ночью смогла.Была в гостях.Прямо совпадение:))))
00
2016-11-28 18:29:24

Гости это хорошо.Я сама только ночью смогла.Была в гостях.Прямо совпадение:))))
00
2016-11-26 01:48:28
Снова такие прекрасные рецепты! Благодарю. Обязательно приготовлю.
00
2016-11-26 14:50:45
Снова такие прекрасные рецепты! Благодарю. Обязательно приготовлю.
Флюза, спасибо! Готовьте на здоровье, а рецепты самые простые.
00
2016-11-26 04:14:58
Людмила, как всегда, ооочень все аппетитное! «Хулиганьте» больше! :))
00
2016-11-26 15:00:50
Людмила, как всегда, ооочень все аппетитное! «Хулиганьте» больше! :))
Спасибо, Оксаночка! Да вот получился абсолютно авторский рецепт пирога с творогом мне он очень понравился и я решила что буду добавлять еще на творожную начинку апельсин и мандарин и только потом посыпку. Цитрусовая нотка получается совершенно НГодняя, мне очень понравилось.
Я сходила по ссылке, сайт очень серьезный, намного сложнее нашего любительского, что потребует больших временных затрат, но я подумаю. Спасибо!
00
2016-11-26 05:32:11
Никогда не пробовала жаренные семечки на штрейзель… Нужно попробовать. И даже с орешками. Спасибо за идею!
00
2016-11-26 15:21:27
Никогда не пробовала жаренные семечки на штрейзель… Нужно попробовать. И даже с орешками. Спасибо за идею!
Тамара, я часто смешиваю совсем не смешиваемые продукты… например в любимую яишницу мы кладем абсолютно все, даже кусочки апельсина, мандарина, яблоки, сливы, а уж что мы творим с мясом, можем пожарить или запечь огурцы, я однажды начинку в пирожки потушила из черной редьки… очень люблю добавлять в выпечку, салаты жареный арахис колотый и моотый, в общем «хулиганю»
00
2016-11-26 07:52:13
Мммммм вкусняшки!!! Прощай все что осталось от фигуры!!!
00
2016-11-26 15:28:25
Мммммм вкусняшки!!! Прощай все что осталось от фигуры!!!
Мариночка, я уже пару лет как на нее махнула
00
2016-11-27 09:12:52
Какая вкуснятина! А мука «деревенская ржаная из цельного зерна»прям так и называется в магазине. Или какую брать?
00
2016-11-27 15:49:14
Какая вкуснятина! А мука «деревенская ржаная из цельного зерна»прям так и называется в магазине. Или какую брать?
Наталья, да она так и называется, производители могут быть разные, у нас в городе это весьма дорого, я покупаю в Тюмени в «Ашане», либо в любом другом городе, чаще это крупные маркеты. Я пользуюсь мукой Толокняной (из овса или ячменя), Рисовой, Гречневой, очень часто в выпечке использую различные хлопья, которые сейчас не дефицит.
00
2016-11-27 20:10:46
Наталья, да она так и называется, производители могут быть разные, у нас в городе это весьма дорого, я покупаю в Тюмени в «Ашане», либо в любом другом городе, чаще это крупные маркеты. Я пользуюсь мукой Толокняной (из овса или ячменя), Рисовой, Гречневой, очень часто в выпечке использую различные хлопья, которые сейчас не дефицит.
Людмила, спасибо за ответ. Еще вопрос- а рисовая гречневая и.т.д. мука тоже дает подъем разрыхлителем?.. ( я дрожжи не использую).
00
2016-11-28 08:21:12
Людмила, спасибо за ответ. Еще вопрос- а рисовая гречневая и.т.д. мука тоже дает подъем разрыхлителем?.. ( я дрожжи не использую).
Наталья, если Вы положите не более половины объема другой муки, не пшеничной, то и подъем получите то что надо, с разными вкусовыми ощущениями. Я так же не применяю дрожжи, просто лень, да и качество не всегда то что надо, частенько применяю опару при выпечке хлеба, которую ставлю в морозилку в майонезном ведре.
00
2016-11-27 09:13:57
А дразнить не хорошо!!!!))) Сразу аппетит разгорается.
00
2016-11-27 15:52:08
А дразнить не хорошо!!!!))) Сразу аппетит разгорается.
00
2016-11-27 10:15:11
Людмила, очень часто читаю твои топики и просто восхищаюсь как ты прекрасно умеешь готовить.Из простых продуктов готовите просто шедевры.Спасибо.Поздравляю с Днем Матери Тебя.Здоровья, счастья, понимания… а временами и терпения.
00
2016-11-27 15:57:01
Людмила, очень часто читаю твои топики и просто восхищаюсь как ты прекрасно умеешь готовить.Из простых продуктов готовите просто шедевры.Спасибо.Поздравляю с Днем Матери Тебя.Здоровья, счастья, понимания… а временами и терпения.
Взаимно, Леночка!
Спасибо, за теплые слова и пожелания!
В нашем роду все умеют готовить и мужчины, и женщины, так же прекрасно готовят и мои сыновья
Ольга
2348
00
2016-11-27 10:26:16
Ох, и вкуснотища. А от курника даже самого большого мужского не отказалась бы.
00
2016-11-27 16:03:13
Ох, и вкуснотища. А от курника даже самого большого мужского не отказалась бы.
Олечка, так вы прилетайте самолетом к нам на сибирскую, волшебную Новогоднюю сказку. Вчера был открыт горнолыжный сезон. Волшебство и вкусняшки я ВАМ ГАРАНТИРУЮ!
00
2016-11-27 17:57:22
Олечка, так вы прилетайте самолетом к нам на сибирскую, волшебную Новогоднюю сказку. Вчера был открыт горнолыжный сезон. Волшебство и вкусняшки я ВАМ ГАРАНТИРУЮ!
Спасибо большое за приглашение. На горных лыжах не умею кататься, только на простых. У нас рядом с домом парк, как лес, вот в нем мы и катаемся иногда. Смотрю всегда Ваши фотографии с удовольствием, красивый городок у вас.
Спасибо большое за поздравление. И взаимно.
00
2016-11-28 08:33:43
Спасибо большое за приглашение. На горных лыжах не умею кататься, только на простых. У нас рядом с домом парк, как лес, вот в нем мы и катаемся иногда. Смотрю всегда Ваши фотографии с удовольствием, красивый городок у вас.
Спасибо большое за поздравление. И взаимно.

«Хвойный урман» предлагает 650 метровые спуски, шириной в 60 метров и с перепадом высот в 120 метров, всего-то… в нижней части катаются детки в любые морозы, даже когда отменяют занятия в школе в связи с морозами.
в субботу младший сын ходил на открытие сезона
00
2016-11-28 09:12:26

«Хвойный урман» предлагает 650 метровые спуски, шириной в 60 метров и с перепадом высот в 120 метров, всего-то… в нижней части катаются детки в любые морозы, даже когда отменяют занятия в школе в связи с морозами.
в субботу младший сын ходил на открытие сезона
Как мне это знакомо. Мы 20 лет прослужили в Заполярье. Снега всегда было очень много, белый, чистый, правда и ветра были сильные. Дочка закончила детскую спортивную школу по лыжам. На лыжах я учить ее стала с 3 лет. А я так и осталась «любителем». Но все равно очень люблю эти вылазки в лес, хотя лень сейчас побеждает желание. А солнца у вас много бывает? У нас в Москве солнышко редкость.
00
2016-11-28 18:40:06
Как мне это знакомо. Мы 20 лет прослужили в Заполярье. Снега всегда было очень много, белый, чистый, правда и ветра были сильные. Дочка закончила детскую спортивную школу по лыжам. На лыжах я учить ее стала с 3 лет. А я так и осталась «любителем». Но все равно очень люблю эти вылазки в лес, хотя лень сейчас побеждает желание. А солнца у вас много бывает? У нас в Москве солнышко редкость.
Олечка, солнышко выглядывает совсем не на долго, денек коротенький совсем и почти все время с освещением, ночное освещение шикарное

Мы на широте Питера, нам компенсация летняя в виде белых ночей, это совершенно отдельная красота!
00
2016-11-28 20:13:08
Олечка, солнышко выглядывает совсем не на долго, денек коротенький совсем и почти все время с освещением, ночное освещение шикарное

Мы на широте Питера, нам компенсация летняя в виде белых ночей, это совершенно отдельная красота!
Очень красиво. У нас тоже были и ночь полярная и день полярный.
00
2016-11-28 20:44:47
Очень красиво. У нас тоже были и ночь полярная и день полярный.
00
2016-11-27 17:02:45
Девочки! Что вы творите: вчера мандариновые кексы (которые я вчера же и сделала), сегодня очередная большая порция вкусняшек. Все сохранила. Новогодние праздники долгие, вспользуюсь рецептами. Людмила, спасибо и за очередной зимний пейзаж, а у нас вчера был снег, сегодня +2 и почти все растаяло.
00
2016-11-28 09:03:01
Девочки! Что вы творите: вчера мандариновые кексы (которые я вчера же и сделала), сегодня очередная большая порция вкусняшек. Все сохранила. Новогодние праздники долгие, вспользуюсь рецептами. Людмила, спасибо и за очередной зимний пейзаж, а у нас вчера был снег, сегодня +2 и почти все растаяло.
Вот такие мы не хорошие Фулюганки…
Подруга, ну не могу я отказаться от вкусняшек и сама часто опробываю рецепты Оксаныу нас зима конечно же совсем вступила в свои права и до апреля, на улице красотень! в субботу младший сын ходил на открытие сезона, детки малые катаются в основании горы на санках, ледянка, снегокатах, бубликах…
00
2016-11-28 14:38:49
Большое спасибо за замечательные рецепты.
00
2016-11-28 18:41:35
Большое спасибо за замечательные рецепты.
Пожалуйста, Дайва!
00
2016-11-28 18:26:00
Эх ты!!! Опять дразнишся!!! Оставили после работы как самую-самую, решила чайка пустого погонять по пустому желудку и посмотреть кто тут хулиганит. Как всегда Люда! Бяка. С повидлом не хочу, хотя нет- и на него согласна. А вот курничка бы теплого бАльшущий кусочек, ну ладно, поменьше- съела бы!
00
2016-11-28 18:44:59
Эх ты!!! Опять дразнишся!!! Оставили после работы как самую-самую, решила чайка пустого погонять по пустому желудку и посмотреть кто тут хулиганит. Как всегда Люда! Бяка. С повидлом не хочу, хотя нет- и на него согласна. А вот курничка бы теплого бАльшущий кусочек, ну ладно, поменьше- съела бы!
Ой дразнюсЯ
Что-ли мне путешествие сделать и покормить всех кто пожелает отведать моих вкусняшек и пересылать меня как эстафету
00
2016-11-29 09:42:49
Ой дразнюсЯ
Что-ли мне путешествие сделать и покормить всех кто пожелает отведать моих вкусняшек и пересылать меня как эстафету
Щас! Эстафета продлится недолго и недалеко, до Кривого Рога. Меня надо кормить Легулярно и вкусно, а я сама ленюсь.
00
2016-11-29 11:11:41
Щас! Эстафета продлится недолго и недалеко, до Кривого Рога. Меня надо кормить Легулярно и вкусно, а я сама ленюсь.
как ЖАЛЬ что мы далеко друг от друга… взяла бы пирожок и в путь дорогу…
00
2016-11-29 12:31:26
как ЖАЛЬ что мы далеко друг от друга… взяла бы пирожок и в путь дорогу…
И у тебя тоже. Да, далековато ты забралась. там еще очень холодно. У нас снежок пролетал, ниже -4 пока не опускалась температура. Сегодня -2 и солнышко. Уже веселее. Спасибо тебе за душевность.
00
2016-11-29 15:57:33
И у тебя тоже. Да, далековато ты забралась. там еще очень холодно. У нас снежок пролетал, ниже -4 пока не опускалась температура. Сегодня -2 и солнышко. Уже веселее. Спасибо тебе за душевность.
как хорошо же было раньше… захотел и поехал, а сейчас… чтобы они СКИСЛИ
00
2016-11-29 17:33:39
как хорошо же было раньше… захотел и поехал, а сейчас… чтобы они СКИСЛИ
Пусть будут здоровы.
00
2016-11-29 18:34:59
Пусть будут здоровы.
00
2016-12-07 16:29:20
Людмила, как же вкусненького у вас получилось! Я тоже люблю ржаную мучку добавлять…
00
2016-12-11 13:26:29
Людмила, как же вкусненького у вас получилось! Я тоже люблю ржаную мучку добавлять…
Спасибо, Светочка! Я стараюсь