Кекс, который просто тает во рту! Очень нежный и рассыпчатый.

Для любителей кексов – рецепт кекса в духовке, на сметане и с изюмом! Можно приготовить белый или шоколадный, а можно совместить — создавая свой шедевр. Независимо, что вы выберете – кекс получается рассыпчатый, нежный и мягкий, совершенно не сухой.

Ингредиенты:

• яйцо – 3 шт.,
• соль – 2 щеп.,
• сахар — 150 г.,
• ванильный сахар – 1 ч.л.,
• сметана — 200 г.,
• мука — 300 г.,
• маргарин (масло сл.) — 100 г.,
• разрыхлитель — 2 ч.л.,
• какао (по желанию) – 1 ст.л.,
• изюм (по желанию) — 100 г.

Приготовление:

Взбиваем яйца с солью, ванильным сахаром и обычным сахаром, до белой пены.

Добавим сметану, смешивая лопаткой.

Всыпаем половину муки (столовую ложку оставим), смешанной с разрыхлителем. Размешиваем. Вливаем растопленный маргарин, смешаем.

Добавим вторую часть муки. Разделим тесто на 2 части.

В одну всыпаем какао, в другую — ложку столовую муки. И по половине промытого изюма.

Выкладываем два вида теста в форму, с помощью ложек – в хаотичном порядке.

Печем при 180 градусах 30-35 минут.