Капустный ПИРОГ-РУЛЕТ – изумительно вкусный. Моментальное ТЕСТО и СЕКРЕТ вкусной начинки!

Пирог необычной формы, с вкусной капустной начинкой и добавлением яиц. Тесто готовится очень просто и быстро: три основных ингредиента, без яиц и дрожжей. Получается рассыпчатое и нежное тесто в сочетании с ароматной начинкой. Порадуйте своих близких домашней выпечкой!

Ингредиенты:

• мука — 400 г.,
• сметана — 200 г.,
• сливочное масло — 100 г. + 15-20 мл.,
• соль, сахар – по 0,5 ч.л.,
• капуста — 500 г.,
• яйцо – 4 шт.,
• лук – 1 головка,
• зелень, соль, перец – по вкусу,
• растительное масло – 1 ст.л.,
• желток – 1 шт.

Приготовление:

В муку добавляем сахар и соль (по 0,5 ч.л.), перетираем с 100 г. мягкого масла в крошку.

Добавим сметану и замешиваем плотное тесто. Пока убираем в холод и готовим начинку.

Капусту шинкуем, бланшируем в кипятке 3-4 минуты. Промываем холодной водой и тщательно отжимаем. Добавляем горячее масло (15-20 мл.), обжаренный горячий лук, вареные яйца, зелень и специи – по вкусу. Делим тесто на 2 части. Из каждой раскатываем тонкий прямоугольник: кладем начинку, оставляя низ и бока свободными на 1-2 см. Начинку распределяем, оставляя ¼ теста свободным. Сворачиваем в рулет, подгибая бока.

Смазываем желтком и печем 40-50 минут (время зависит от толщины теста и вашей духовки) при 190 градусах.

Процесс приготовления на видео ниже: