Плетенка с Изюмом и Орехами

Рецепт плетенки с изюмом и орехами:

20 г прессованных дрожжей

100 г сахара

1/4 ч л соли

220 мл молока

5 капель ванильной эссенции

1 яйцо

50 г сливочного масла

500 г муки

растительное масло для смазки стола и рук

для начинки:

200 г грецких орехов

100 г изюма

3 ст л сахара

для смазывания:

1 желток

1 ст л молока

Дрожжи с сахаром и солью растворить в теплом молоке. Добавить ванильную эссенцию, яйцо, растопленное сливочное масло. Все перемешать и добавить постепенно, в несколько этапов муку. Замесить мягкое, эластичное тесто. Руки можно смазать растительным маслом и хорошо вымесить тесто. Оставить тесто для расстойки в теплом месте на 1-1,5 часа.

Сделать начинку:

сначала перемолоть грецкие орехи в средних размеров крошку, отобрать одну столовую ложку орешков для посыпки сверху. В остальные орехи добавить изюм и сахар и снова перемолоть.

Затем тесто разделить на три равных части. Каждую часть теста раскатать, разложить начинку и свернуть. Затем сплести косичку, края подогнув под изделие.

Выложить плетенку в форму или на противень. Смазать желтком с молоком. Присыпать измельченными орешками. Можно дать подойти минут 15, но я выпекала сразу в духовке разогретой до 180С 40 минут.

Плетенка замечательно поднялась, зарумянилась, орешки сверху вкусно поджарились, а внутри начинка прекрасно разделила изделия на слои пересыпанные орешками с изюмом.

Приятного аппетита.