Бабушкин сундучок Бисер Болталка Истории из нашей жизни Жизнь Замечательных Людей Знакомимся Интересные идеи для вдохновения Истории в картинках Наши коллекции Кулинария Мамин праздник Поздравления Помощь детям сердцем и руками Новости сайта Разговоры на любые темы Сад и огород Юмор Вышивка Валяние Вязание спицами Вязание крючком Декор Декупаж Детское творчество Картинки для творчества Конкурсы Мир игрушки Мыловарение Наши встречи Новая жизнь старых вещей Новый год Обмен подарками Прочие виды рукоделия Работа с бумагой Рукодельный магазинчик Свит-дизайн Шитье

Как засолить Красную Рыбу вкуснее чем в магазине

Болталка → Кулинария

Тиано

2018-10-01 11:43:59

Рейтинг: 1697

Комментариев: 6

Топиков: 111

На сайте с: 12.02.2018

Самостоятельно засолить красную рыбу совсем просто и получится даже вкуснее магазинной. Подойдет любая рыба семейства лососевых — горбуша, сёмга, кета, нерка и др. Всего за один день мы получим вкуснейшую рыбу для закусок и салатов без дополнительных консервантов и из натуральных продуктов.

Короткое видео с рецептом, всего две минуты:

Нам понадобится:

Кета (рыба без костей и плавников) — 1000 г.

Соль — 3 ст.л.

Сахар — 2 ст.л.

Свежую или размороженную рыбу чистим от шелухи, вынимаем кости и срезаем плавники. Хорошо обсушиваем полотенцем убирая лишнюю влагу.

Смешиваем соль с сахаром и натираем рыбу со всех сторон.

Укладываем рыбное филе в посуду, накрываем пищевой пленкой и устанавливаем сверху пресс. Я использовала бутылку с водой.

Через 12 часов переверните рыбу и слейте жидкость если она есть на дне. Еще через 12 часов рыба готова.

Можно сразу использовать или хранить в холодильнике 3-4 дня, в морозильной камере месяц.

видео, рецепт, кулинария, рыба, простой рецепт

Мне нравится6

Добавить в закладки

862

2 комментария

Valjusha (Валентина)

4755

2018-10-01 18:09:12

Да я тоже всегда так солю лосось-он жирненький.Только на 1кг.рыбы кладу 2 ст.л. с горкой соли и 1 ст.л. сахара.Получается малосольная вкусная рыбка.А головы и хвоста получается вкусная уха bravo

Sonrisa (Ирина)

7710

2018-10-01 22:25:39

А какую шелуху Вы используете? Надо в ней выдерживать рыбу? Сколько по времени?
А я солю по-простому: соль, немного сахара, иногда — пряности. И, если рыба не очень крупная, стараюсь солить целиком. Мне кажется, что в ручном куске или целиком она дольше сохраняет свои качества. Правда, и созревает дольше.

Топики
Комментарии
Сообщества

Войти на сайт с помощью соцсетей

Как засолить Красную Рыбу вкуснее чем в магазине