кулинария
Молодая свекла, фаршированная селедочным салатом
ИНГРЕДИЕНТЫ 5 шт. свеклы среднего размера, 1 селедка, 7-10 шт. чернослива, орехи грецкие по вкусу, 3-4 зубчика чеснока, майонез. КАК ПРИГОТОВИТЬ??? Молодую свеклу вымыли, отварили в воде с добавлением уксуса (для сохранения цвета) и очистили. У каждой свеклы аккуратно вырезали середину, оставляя как можно более тонкие стенки, но стараясь не прорезать насквозь. Мы сначала вырезали ножом, а ближе к краям вычищали ложкой. Донышко каждой свеклы ровно отрезали ножом для устойчивости. Приготовили салатную начи...
Как вам такая идея приготовления рыбы?
Я использовала филе рыбы мерланг, семейство тресковых, но можно использовать любую. Ингредиенты: -4 шт рыбы. -8 шт Черри -100 г тертого сыра твёрдых сортов. -приправа для рыбы -1 ч.л горчицы -2 ст.л раст.масла. -8 шт шпажек. Приготовление. Рыбу очистить от кожи и костей. Готовим маринад, раст.масло перемешать с горчицей, добавить приправу для рыбы, (в приправу входит соль тоже, поэтому солить не надо). Каждую половинку рыбы смазываем нашим маринадом, посыпаем тертым сыром, кладём половинку помидорчик...
Маринованные капустные рулетики. Закуска - бомба!!
=Ингредиенты: Для маринада: воды 1 л соли 2 ст. л. сахара 0.5 ст растительного масла 0.5 ст. 9% столового уксуса 1/3 стакана, только не заменяйте на яблочный лавровых листочка 2-3 шт. черного перца 6 горошин ⠀ Для рулетиков, пропорции произвольны. ⠀ Средний кочан белокочанной капусты Морковь Молотый перец Чеснок ⠀ =Как готовить: У кочана срежем и отложим верхнюю треть, она нам будет не нужна. ⠀ Оставшиеся 2/3 разберем на отдельные листья и слегка проварим, так чтобы листочки можно было легко свернуть труб...
Помидоры по корейски, быстро, вкусно
Ингредиенты: - 2 кг помидор порезать крупно (пополам) - 4 шт. болгарских перца - 2 головки чеснока - зелень Заправка: - 100 г уксуса - 100 г растит. масла - 100 г сахара - 2 ст.л. соли. Приготовление: 1. Перец, чеснок (я добавляла 2 шт. горького перца) перекрутить на мясорубке . Перемешать. 2. Зелень порезать. 3. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень. 4. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко. Это для того, чтобы через 8 ч...
Икра из вешенок с чесноком.
Грибная икра – одно из любимых блюд многих почитателей грибов. Приготовить ее в домашних условиях под силу каждому желающему, было бы желание, как говорится. Что для этого нужно, спросите вы? Конечно же – это грибы. Для приготовления икры можно использовать не только отваренные, но и замороженные или сушеные грибочки. Ингредиенты: Грибы (вешенки) – 250 г. Морковь – 2 шт. Красный лук шалот – 100 г. Чеснок – 1 головка. Приготовление: Грибы порежьте мелкими дольками. Икру готовят практически из любых видо...
Вешенки в чесночном маринаде
Ингредиенты: 500 г. вешенок 2 дольки чеснока 1 пучок петрушки 2 столовые ложки уксуса (любого) соль перец растительное масло Приготовление: У вешенок отрезать твердую часть ножки, вымыть и обсушить. Чеснок и петрушку мелко порубить. Вешенки обжарить порционно, на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Готовые вешенки складывать слоями в широкую посуду, ещё горячими посыпать солью, перцем, смесью рубленого чеснока и петрушки и сбрызгивать уксусом. Можно подавать как в горячем, так и в хол...
Тефтели в картофельных корзиночках
Ингредиенты: ⠀ - 4-5 картофелин - 1-2 ст. ложки муки - 300 г смешанного фарша - 1 луковица - 2 ст. ложки отварного риса - 2 яйца (1 - в картофель; 1 – в фарш) - 100 г тёртого сыра - соль, специи; петрушка ⠀ Приготовление: ⠀ 1.Отварить картофель и приготовить пюре с добавлением сливочного масла, взбитого яйца, 50 г. сыра и муки. ⠀ 2.Лук мелко порезать, обжарить до прозрачности и остудить. ⠀ 3.Смешать фарш с луком, рисом, зеленью, специями и яйцом. ⠀ 4.Формочки для корзиночек (у меня силиконовые) смазать ра...
