Шикарный торт на сковороде – не напрягаясь!

Katerina (Катерина Михайленко)
Дата публикации: 11:54
Комментариев: 242
Постов: 172
На сайте с: 20.06.2018

Всем большой привет! Готовлю шикарный торт с тающим во рту кремом и мягкими шоколадными коржами. Для этого торта готовится жидкое тесто, без долгой возни и простейший крем из 2-3 ингредиентов. Если Вы не скажете гостям, что торт приготовлен на сковороде, никто не догадается, потому что торт нереально вкусный!

Ингредиенты

Тесто

Яйца — 3 шт.

Сахар — 120 гр.

Ванильный сахар – 10 гр.

Молоко – 250 мл.

Сливочное масло — 40 гр.

Мука — 200 гр.

Какао – 40 гр.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Крем

Сметана – 600 гр.

Вареная сгущенка – 300 мл.

Загуститель для сметаны (сливок) – 1-2 пакета

Способ приготовления

1) Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром примерно 1-1,5 минуты, до побеления и увеличения в объеме. Муку смешать с разрыхлителем и какао порошком (муку и какао необходимо просеять). Всыпать половину сухих ингредиентов — перемешать на малых оборотах миксера, затем влить половину нормы молока. Перемешать на малых оборотах. Всыпаю вторую половину муки, перемешать и влить молоко, благодаря такой последовательности добавления ингредиентов, комочков в тесте не будет.

В последнюю очередь влить растопленное сливочное масло и быстренько перемешать миксером.

2) Сковородку немного смазать растительным маслом. Разогреть. Распределить тесто по сковороде наклонами в разные стороны. Тесто густовато, поэтому можно помочь половником или кисточкой размазать его по сковороде. Готовить коржи на среднем огне 1-1,5 минуты, коржик должен сверху хорошо схватиться, не должно быть видно следов сырого теста, затем корж перевернуть и готовить еще 30 секунд.

3) Обжарить все коржи. Желательно не складывать их друг на друга, пока не остынут. У меня получилось 7 коржей, диаметром 22 см.

4) Крем. Сметану 15-20% взбить с сгущенным вареным молоком, добавляя по 1 ст.л. вареной сгущенки. Чтобы крем не расслоился сметана и сгущенка должны быть одной температуры. Для того чтобы крем стал более воздушным добавить загуститель для сливок и взбить еще около 2 минуток. Загуститель добавляйте согласно инструкции на упаковке.

5) Края у коржей подровнять с помощью ножа для пиццы и тарелки. Перемазать кремом коржи и бока торта. Отправить в холодильник минимум на 2, лучше на 4-5 часов

6) Верх торта смазать остатками крема, ложкой сделать пики, бока только слегка обновить кремом. Украсить измельченным арахисом в молочной карамели.

20
34
827

4 комментария

Пожалуйста, войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий
Sonrisa (Ирина)
14:49
+2
0
А чем можно заменить загуститель?
Katerina (Катерина Михайленко) Автор
17:13
0
Можно сметану откинуть на дуршлаг, выстеленный марлей в несколько слоев, но сметаны нужно взять на 20-250 гр. больше, чем указанно в рецепте.
lurmila (Людмила)
22:33
0
У меня тот же самый вопрос насчет загустителя. Чем его можно заменить, если в наших магазинах его не продают?
Katerina (Катерина Михайленко) Автор
17:13
0
Можно сметану откинуть на дуршлаг, выстеленный марлей в несколько слоев, но сметаны нужно взять на 20-250 гр. больше, чем указанно в рецепте.