Морковь и свекла по-корейски.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Морковь (Свекла) — 500 грамм

● Соль — 0,5 ч. ложки

● Сахар — 1,5 ст. ложки

● Перец черный — 0,5 ч. ложки

● Перец красный — 0,25 ч. ложки

● Паприка — 0,5 ч. ложки

● Карри — 0,25 ч ложки

● Кориандр (молотый) — 2 ч. ложки

● Уксус — 2 ст. ложки (или лимонный сок)

● Чеснок — 3-4 зубчика

● Растительное масло — 6 ст. ложек

Приготовление:

первым делом моем и чистим пол килограмма моркови. Чтобы морковь получалась в длинную и тонкую полоску, понадобится специальная тёрка — шинковка. Если её нет, можете воспользоваться и лбычной тёркой или овощечисткой с зубчиками.

Шинкуем морковь/свеклу в небольшую миску, добавляем соль и сахар и слегка мнём руками, чтобы морковь/свекла лучше впитала соль с сахаром и пустила сок. Сюда же добавляем чёрный перец ( лучше свежемолотый или СМЧП — это вообще божественно), красный перец, кориандр, паприку, карри и 2 ст. л. уксуса. Желательно использовать яблочный или винный. А можно и лимонным соком заменить. По желанию к моркови можно добавить немного корня сельдерея. Так же понадобится чеснок. Чистим и мелко нарезаем чеснок, отправлянм его в миску с морковью. Хорошо перемешиваем.

Берём стеклянную банку или любую другую удобную ёмкость, перекладываем туда морковь и заливаем растительное масло. Закручиваем крышку хорошенько потрясите банкой, чтобы масло распределилось.

По такому же принципу поступаем и со свеклой. Всё то же самое. Свекла, специи, банка...

Морковь и свеклу оставьте в холодильнике часа на два, а лучше на ночь. Морковь можно есть и просто так, а можно использовать для рецепта шаурмы.

Приятного аппетита! :)