Мария
3 часа назад

Десерт из красной смородины

Наталья Василенко
2020-07-12 14:25:48
Рейтинг: 4569
Комментариев: 529
Топиков: 334
На сайте с: 31.05.2018

Десерт из красной смородины – вкуснейшее домашнее лакомство! В его состав входят только натуральные ягоды. Количества сахара можно регулировать на свой вкус. В качестве желирующего продукта лучше использовать агар-агар или пектин.

Ингредиенты:

красная смородина – 1 кг.;

сахар – 250 гр.;

агар-агар – 15 гр.

Приготовление:


Десерт получается необычным, по консистенции что-то между мармеладом и рахат-лукумом. Его можно приготовить из любой ягоды, в зависимости от кислоты ягоды понадобится больше или меньше сахара. Нужно собрать или купить столько красной смородины, чтобы из нее получилось 500 мл сока. В зависимости от сочности ягоды понадобится от 1 до 1,2 кг ягоды, в этот раз у меня получилось нужное количество сока из 1 кг красной смородины. Ягоду помыть и измельчить с помощью блендера. Измельченную ягоду протереть через сито, получим ароматный смородиновый сок. В сок красной смородины всыпать агар-агар, хорошо перемешать и оставить на 30 минут. Поставить сок с агаром на плиту, довести до кипения и всыпать сахар. При указанном количестве сахара десерт получается не слишком сладкий, поэтому если любите послаже, можно добавить сахара до 400 грамм. Проварить все вместе в течение 5 минут и разлить по формам. Я обычно использую формы для конфет, кексов или просто прямоугольную силиконовую форму. Дать жидкости остыть до комнатной температуры и поместить в холодильник на 2 часа. Для более удобного извлечения из формы перед подачей поместить в морозильную камеру на 20 минут. Достать десерт из формы и выложить на блюдо, украсить по желанию, можно обвалять в мелком сахаре или кокосовой стружке. Десерт из красной смородины на агар-агаре готов! Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Мне нравится25
Добавить в закладки
Назначить теги
1644
Подписки
Подписаться на новые топики раздела Кулинария
Подписаться на пользователя Наталья Василенко
0+2
2020-07-12 17:22:27

спасибо! Смородина поспевает!

0+1
2020-07-12 17:58:44

спасибо! Смородина поспевает!

На здоровье!

0+1
2020-07-13 16:21:17

Наталья, спасибо за интересный рецепт!  А из замороженной черной смородины и стевии получится такой десерт? Сахар нельзя, а из сахарозаменителей признаю только натуральный- стевию.

0+1
2020-07-13 18:18:34

Наталья, спасибо за интересный рецепт!  А из замороженной черной смородины и стевии получится такой десерт? Сахар нельзя, а из сахарозаменителей признаю только натуральный- стевию.

Насчет стевии — можно точно. Из замороженных ягод тоже готовила, так что думаю, что все получится, готовьте на здоровье)

0+2
2020-07-13 18:28:46

Насчет стевии — можно точно. Из замороженных ягод тоже готовила, так что думаю, что все получится, готовьте на здоровье)

Спасибо за ответ, попробую приготовить.

0+1
2020-07-19 16:41:18

0+1
2020-07-19 18:03:29