Я опять "хулиганила" на кухне

Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
2015-09-01 10:29:28
Рейтинг: 15771
Комментариев: 21875
Топиков: 694
На сайте с: 27.11.2013

вкусненькое

Схода в очередной раз в солнечную тайгу (топик выложу сегодня), набрала немножко сыроежек, чуток лисичек, ежовиков (спасибо Жанночке просветила меня)

полюбовалась Бурундучками и фотографировала их, а дома меня ждал вот такой сюрприз

Я опять "хулиганила" на кухне
конечно же грибочки в сторону и стала чистить вот этот Щурогай, который поймал мой младший сын, пока я карабкалась по буеракам
Я опять "хулиганила" на кухне
это совсем молоденькие щучки (19-23см. без головы), обычными ножницами, которыми отрезаю голову и выпарываю кишочки (чистить чешую не нужно) она после жарки не ощущается и плавники и хвостики вкусненько хрустят
Я опять "хулиганила" на кухне
обваливаю в смеси манки, крахмала и ржаной муки с солью и перцем, любыми приправками для рыбы и обжаривается до хрустящей корочки. Можно кушать так, с салатом, любым гарниром
Я опять "хулиганила" на кухне
|
Сын попросил приготовить Хантейку, (у меня уже был давненько топик)
для этого нужно на дно налить немножечко водички (овощного бульона), выложить кружки картошечки
Я опять "хулиганила" на кухне
кружки или полукольца репчатого лука поперчить, присыпать приправкой (посолить)
Я опять "хулиганила" на кухне
выложить слой жареного Щурогая или любой другой рыбки, слои повторять
Я опять "хулиганила" на кухне
|
залить бульоном, положить лаврушечку и тушить до готовности картошечки.
Я опять "хулиганила" на кухне
пекла пирог с грибами, тесто по моему рецепту (можете взять любое), на тоненький сочень щедро насыпала репчатого лука поперчила, немножечко посолила, выложила слой вареных в подсоленной воде сыроежек, затем покрошила одинокий Белый грибок, накрыла другой лепешечкой теста, защипала, оставив дырочку для выхода пара
Я опять "хулиганила" на кухне
и вот вкуснота от берендея готова!
Приятного аппетита!!!
Мне нравится21
Добавить в закладки
Назначить теги
481
Подписки
Подписаться на новые топики раздела Кулинария
Подписаться на пользователя Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))
46 комментариев
00
2015-09-01 10:45:47
Да, мама Люда, вкусности у тебя знаменитые! Пироги люблю, да еще с грибами. Поела визуально, спасибо.
00
2015-09-01 10:52:42
Да, мама Люда, вкусности у тебя знаменитые! Пироги люблю, да еще с грибами. Поела визуально, спасибо.
Людмилка, все так вкусно. Благодарю за такой знатный обед.
00
2015-09-01 11:20:41
Да, мама Люда, вкусности у тебя знаменитые! Пироги люблю, да еще с грибами. Поела визуально, спасибо.
Ой, Танечка, я просто делюсь чтобы молодежка «заразилась» и так же старались печь вкусности, когда в доме пахнет вкусной выпечкой это радость для домочадцев и там обязательно живет радость и лад!!!
Стараюсь баловать любимых Сыновей выпечкой и другими вкусностями, правда они у меня и сами знатно готовят и с тестом подружились пока я жила на Кубани, правда с готовым слоеным пекут и курники, и питцу и др. вкусняшки.
00
2015-09-01 11:21:25
Людмилка, все так вкусно. Благодарю за такой знатный обед.
00
2015-09-01 14:17:45
Ой, Танечка, я просто делюсь чтобы молодежка «заразилась» и так же старались печь вкусности, когда в доме пахнет вкусной выпечкой это радость для домочадцев и там обязательно живет радость и лад!!!
Стараюсь баловать любимых Сыновей выпечкой и другими вкусностями, правда они у меня и сами знатно готовят и с тестом подружились пока я жила на Кубани, правда с готовым слоеным пекут и курники, и питцу и др. вкусняшки.
Привет! Как ты радуешь!!! Про выпечку 100% правда. Запах выпечки… даже как-то читала давненько, что, если вам необходимо продать жилье, то обязательно перед смотринами покупателей затейте выпечку.
Для меня запах выпечки — это в первую очередь память о маме. Каждому в день рождения пекся дрожжевой пирог. Запах остался ощущением как ты написала радости и лада…
Так, идем дальше… Щурогай. Улет. У нас такие щучки называют Щупачками… я на них еще не готовых уже смотрела сглатывая слюну, что уж говорить о приготовленных?
Итог! Хулиганка ты наша дорогая! Хулигань!
Я доела бутерброд с помидором, повздыхала и поулыбалась!
Спасибо тебе!
А мне муж загадку загадал. Рассказывал в захлеб, как в Вильнюсе ел квашенные сливы…
В селе нет интернета, как рецепт узнать. Ну маринованные знаю. И окакзалось — да! Квасят… Ой, все потом расскажу.
А меня в воскресенье чуть не убило посудными шкафчиками… потом расскажу.
00
2015-09-01 14:34:56
Привет! Как ты радуешь!!! Про выпечку 100% правда. Запах выпечки… даже как-то читала давненько, что, если вам необходимо продать жилье, то обязательно перед смотринами покупателей затейте выпечку.
Для меня запах выпечки — это в первую очередь память о маме. Каждому в день рождения пекся дрожжевой пирог. Запах остался ощущением как ты написала радости и лада…
Так, идем дальше… Щурогай. Улет. У нас такие щучки называют Щупачками… я на них еще не готовых уже смотрела сглатывая слюну, что уж говорить о приготовленных?
Итог! Хулиганка ты наша дорогая! Хулигань!
Я доела бутерброд с помидором, повздыхала и поулыбалась!
Спасибо тебе!
А мне муж загадку загадал. Рассказывал в захлеб, как в Вильнюсе ел квашенные сливы…
В селе нет интернета, как рецепт узнать. Ну маринованные знаю. И окакзалось — да! Квасят… Ой, все потом расскажу.
А меня в воскресенье чуть не убило посудными шкафчиками… потом расскажу.
Ой… захвалила ты меня, милая моя подружка!!!
Ну по таким помидоркам и я вздыхаю...
У нас каждый выходной были кексы или пироги (летом реже т.к. газа не было все духовке, встроенной в печь пекли, с появлением газа так и летом пекли, если не очень жарко было) семья был большая Мама, Папа, бабулечка и нас четверо. Мама пекла пироги из томленой в печи калины с добавлением яблочного повидла, который на развес продавался толстыми пластами, его ножом резали и заворачивали в пергамент, ароматное вкуснющее… ах одни воспоминания и до сих пор ароматы помню, пироги выносили на веранду и ставили на огромную широченную лавку (конечно-же чтобы быстрее остыли, конечно же мы все собирались на запах; пироги с картошкой, капустой, груздями, ватрушки творожные и с повидлом, плетенки и булочки… ммммм Мамочка пекла целыми тазами, кроме нас еще и соседские дети… наши друзья и подружки… и как только Мамочка успевала, работала нянечкой в ясельной группе.
А с секретом, с выпечкой перед продажей даже и не знала! СПАСИБОЧКИ!8-)
00
2015-09-01 11:12:23
Красиво ))))))))) Вы — волшебница ))))))))))
00
2015-09-01 11:27:33
Красиво ))))))))) Вы — волшебница ))))))))))
Ника, я только продолжаю учится!!!
Многому научилась, приехав на Север. Первое это конечно топить печь дровами, из блюд готовить фаршированную рыбу и рыбные котлетки, рыбные пельмешки, хантейку, научилась солить рыбу сухим посолом и в тузлуке, как чистить рыбу и как разделывать, глазировать ведь раньше не было пищевой пленки и полиэтиленовые пакеты стирали
00
2015-09-01 16:32:55
Ника, я только продолжаю учится!!!
Многому научилась, приехав на Север. Первое это конечно топить печь дровами, из блюд готовить фаршированную рыбу и рыбные котлетки, рыбные пельмешки, хантейку, научилась солить рыбу сухим посолом и в тузлуке, как чистить рыбу и как разделывать, глазировать ведь раньше не было пищевой пленки и полиэтиленовые пакеты стирали
О, Великая Хозяйка, преклоняюсь пред твоим талантом… Я на такие подвиги не способна…
00
2015-09-01 17:15:20
О, Великая Хозяйка, преклоняюсь пред твоим талантом… Я на такие подвиги не способна…

Никуша, это у Вас талант, а я так тихохонько шуршу… пенсионерка....
00
2015-09-01 11:33:02
Ведь зарекалась, зарекалась не заходить в кулинарию. Здесь все не так готовят и никогда не поймут нашу кухню. А я бы схрумала кислый огурец, заела солененьким помидорчиком с квашеной капусточкой и успокоилась бы селедочкой. Не смейтесь на до мной, я не в интересном положении, я старенькая.)))
00
2015-09-01 11:49:55
Ведь зарекалась, зарекалась не заходить в кулинарию. Здесь все не так готовят и никогда не поймут нашу кухню. А я бы схрумала кислый огурец, заела солененьким помидорчиком с квашеной капусточкой и успокоилась бы селедочкой. Не смейтесь на до мной, я не в интересном положении, я старенькая.)))
Ниночка и я молоденькая и не откажусь схурмкать, заесть и успокоится....
00
2015-09-01 12:24:06
Ведь зарекалась, зарекалась не заходить в кулинарию. Здесь все не так готовят и никогда не поймут нашу кухню. А я бы схрумала кислый огурец, заела солененьким помидорчиком с квашеной капусточкой и успокоилась бы селедочкой. Не смейтесь на до мной, я не в интересном положении, я старенькая.)))
Ну в Греции же растут огурцы и ловится селёдочка, сделайте себе того-другого понемножку, и пусть непонимающие не понимают дальше, главное самой успокоиться.
00
2015-09-01 12:38:54
Ну в Греции же растут огурцы и ловится селёдочка, сделайте себе того-другого понемножку, и пусть непонимающие не понимают дальше, главное самой успокоиться.
Вот вот!!! Совершенно верно, Олечка!!! Я так же выкладывала и соленую, и копченую рыбку.
На счет успокоится — абсолютно согласна!!! Я, что называется «в охотку» и готовлю -организЬМА просит, вот и «Фулюганю»
00
2015-09-01 13:10:55
Ну в Греции же растут огурцы и ловится селёдочка, сделайте себе того-другого понемножку, и пусть непонимающие не понимают дальше, главное самой успокоиться.
Малосолю иногда огурцы, редко квашу капустку. Чаще солю хамсичку. Но ем сама. Много ли для себя сделаешь. Уже привыкла к их кухне. Даже борщ иногда готовлю на оливковом масле. Все равно не такой как наш вкуснейший простенький. В Греции мне не хватает нашей кухни, уеду, скучаю за греческой кухней. Вот пельмени грекам нравятся и к манной каше их приучила. Пшенку молочную принимают. В русском магазине покупаю. Гречку не едят.
00
2015-09-01 13:17:43
Малосолю иногда огурцы, редко квашу капустку. Чаще солю хамсичку. Но ем сама. Много ли для себя сделаешь. Уже привыкла к их кухне. Даже борщ иногда готовлю на оливковом масле. Все равно не такой как наш вкуснейший простенький. В Греции мне не хватает нашей кухни, уеду, скучаю за греческой кухней. Вот пельмени грекам нравятся и к манной каше их приучила. Пшенку молочную принимают. В русском магазине покупаю. Гречку не едят.
Ниночка, а приготовьте пополам пшено и рис, а потом залить горячим молоком и потомить, да шматочек сливочного маслица....
Капустку квашу, но немного очень уж люблю пироги с тушеной квашеной капустой, а вот по-грузински или закусочную с превеликим удовольствием лопаем
00
2015-09-01 13:29:27
Ниночка, а приготовьте пополам пшено и рис, а потом залить горячим молоком и потомить, да шматочек сливочного маслица....
Капустку квашу, но немного очень уж люблю пироги с тушеной квашеной капустой, а вот по-грузински или закусочную с превеликим удовольствием лопаем
Людочка, все не так просто. Чаще они только улыбаются, но предпочитают свои блюда. Вот капустку тушу с рисом, вроде ленивых голубцов, но без фарша и по рецепту их лаханодолмадес (голубчики). Это им нравится.
00
2015-09-01 13:47:56
Людочка, все не так просто. Чаще они только улыбаются, но предпочитают свои блюда. Вот капустку тушу с рисом, вроде ленивых голубцов, но без фарша и по рецепту их лаханодолмадес (голубчики). Это им нравится.
Понятно!
00
2015-09-01 11:48:59
Люда, увидела твоих щучек жареных, аж слюнки потекли, представила, как они похрустывают) В общем сижу на работе и слюнки на документы пускаю))) Соблазнительница ты гениальная, подруженька)))
00
2015-09-01 11:58:41
Люда, увидела твоих щучек жареных, аж слюнки потекли, представила, как они похрустывают) В общем сижу на работе и слюнки на документы пускаю))) Соблазнительница ты гениальная, подруженька)))
Подруженька моя милая, да какая тут гениальность — пожарить рыбешки. У нас съедается огромное количество рыбы и рыбных продуктов, пожалуй больше чем мяса, а Хантейку научилась готовить уже здесь, раньше только на овощной подушке готовила, а сейчас бывает и вот так, вкус получается не обычный и ароматный. А вот соблазнительница, да я бы не выкладывала, только хочется очень молодежку «заразить», у нас девицы практически не умеют готовить, да и ленятся…
00
2015-09-01 12:20:13
Подруженька моя милая, да какая тут гениальность — пожарить рыбешки. У нас съедается огромное количество рыбы и рыбных продуктов, пожалуй больше чем мяса, а Хантейку научилась готовить уже здесь, раньше только на овощной подушке готовила, а сейчас бывает и вот так, вкус получается не обычный и ароматный. А вот соблазнительница, да я бы не выкладывала, только хочется очень молодежку «заразить», у нас девицы практически не умеют готовить, да и ленятся…
У нас рыбы не так много, поэтому очень хочется иногда) А щуку я у знакомых покупаю, из крупной котлеты делаю. Раздразнила ты меня) угощали знакомые то ли ельчиками, то ли окуньками, лежат в морозилке. Сегодня же приду с работы и пожарю) Простимулировала, Люда, и меня, не только молодых)
00
2015-09-01 12:33:37
У нас рыбы не так много, поэтому очень хочется иногда) А щуку я у знакомых покупаю, из крупной котлеты делаю. Раздразнила ты меня) угощали знакомые то ли ельчиками, то ли окуньками, лежат в морозилке. Сегодня же приду с работы и пожарю) Простимулировала, Люда, и меня, не только молодых)
Танечка, главное что бы в радость и пользу!!!
У нас продают фарш и филе щуки в вакуумной упаковке и мы частенько покупаем. А это малой поймал, аж 42 щучки, вот отводим душу, так же можно купить у рыбаков на берегу или у магазинов, это постоянное место для рыбаков или бабушек (конечно не часто, но продают, просто нужно идти за такими покупками к концу рабочего дня)
мы так же щук крупных на котлетки, только у нас добавляют еще сало, я майонезик кладу, сметану. Из крупненьких окуней готовлю холодец, правда возни много, но получается ооочень вкусно.
Почитала про Ельчик, расширила свой кругозор, теперь знать буду. Наверное вкусная рыбка Елец?! У нас такой и не бывает.
00
2015-09-01 12:40:13
Танечка, главное что бы в радость и пользу!!!
У нас продают фарш и филе щуки в вакуумной упаковке и мы частенько покупаем. А это малой поймал, аж 42 щучки, вот отводим душу, так же можно купить у рыбаков на берегу или у магазинов, это постоянное место для рыбаков или бабушек (конечно не часто, но продают, просто нужно идти за такими покупками к концу рабочего дня)
мы так же щук крупных на котлетки, только у нас добавляют еще сало, я майонезик кладу, сметану. Из крупненьких окуней готовлю холодец, правда возни много, но получается ооочень вкусно.
Почитала про Ельчик, расширила свой кругозор, теперь знать буду. Наверное вкусная рыбка Елец?! У нас такой и не бывает.
Люда, елец — рыбка нежная, но не жирная, вкусная. У нас очень распространена. А в щучьи котлетки я тоже сало добавляю, и еще яйцо и картошку, тертую как на драники.
00
2015-09-01 12:52:40
Люда, елец — рыбка нежная, но не жирная, вкусная. У нас очень распространена. А в щучьи котлетки я тоже сало добавляю, и еще яйцо и картошку, тертую как на драники.
По елец все понятно, я слышала о такой рыбке, а вот в продаже нет таковой, хотя у нас в спец. магазинах и живую рыбу частенько продают, искусственно выращивают. Правда для меня это большая проблема, я не могу чистить живую рыбу ну никак, только своих прошу об этом. Я однажды озерных карасей уже как бы не живых, почистила, начинила луком и стала ставить в горячую духовку, как он спрыгнул и давай по кухне скакать, я кричала как сумасшедшая и с тех пор не могу....
Зимой щуки щурогай пахнут, вкусно, как белье занесенное с мороза, наверное такая же как корюшка. И я так делаю, т.к. сало у нас жесткое, поэтому майонезик и картошечку тру, ну конечно же много лука и яйцо.
00
2015-09-01 13:03:59
По елец все понятно, я слышала о такой рыбке, а вот в продаже нет таковой, хотя у нас в спец. магазинах и живую рыбу частенько продают, искусственно выращивают. Правда для меня это большая проблема, я не могу чистить живую рыбу ну никак, только своих прошу об этом. Я однажды озерных карасей уже как бы не живых, почистила, начинила луком и стала ставить в горячую духовку, как он спрыгнул и давай по кухне скакать, я кричала как сумасшедшая и с тех пор не могу....
Зимой щуки щурогай пахнут, вкусно, как белье занесенное с мороза, наверное такая же как корюшка. И я так делаю, т.к. сало у нас жесткое, поэтому майонезик и картошечку тру, ну конечно же много лука и яйцо.
С карасями сталкивалась) Живучие)
00
2015-09-01 13:15:28
С карасями сталкивалась) Живучие)
У нас они в копанке жили (когда жили на квартире) чуть не круглый год, только когда перемерзало все, мы их убирали и глазировали.
00
2015-09-01 14:09:46
Ой, Люда!!! Растравила душу!!! Хоть беги в гости к тебе пешком)))))
00
2015-09-01 14:12:30
Ой, Люда!!! Растравила душу!!! Хоть беги в гости к тебе пешком)))))
Мариша, да запросто, приму с милой душой!!!
00
2015-09-01 14:26:41
Мариша, да запросто, приму с милой душой!!!
Спасибо, дорогая!!!) Может, и соберусь как-нибудь, вдруг...))
00
2015-09-01 15:41:30
Спасибо, дорогая!!!) Может, и соберусь как-нибудь, вдруг...))
Пути Господни неисповедимы...
00
2015-09-01 20:04:30
Люда, раздразнила на ночь глядя вкусняшками, как аппетитно.
00
2015-09-01 20:15:31
Люда, раздразнила на ночь глядя вкусняшками, как аппетитно.
Валечка, так было послеобеденное время!!! Не выноватЫяяяааааа яяаааа...
00
2015-09-01 20:36:22
Валечка, так было послеобеденное время!!! Не выноватЫяяяааааа яяаааа...

аяяяя, сама виноватая, поздно прочитала, а ищу виновных.
00
2015-09-01 20:51:10

аяяяя, сама виноватая, поздно прочитала, а ищу виновных.
Да ладно, Валюша… все в порядке, это я шутЮ
00
2015-09-01 21:24:20
вкуснота)))) даже через монитор чую, что вкуснота)))).а я завтра запланировала рыбку жарить))
00
2015-09-01 21:31:16
вкуснота)))) даже через монитор чую, что вкуснота)))).а я завтра запланировала рыбку жарить))
Это замечательно, т.к. рыбка полезна взрослым и деткам!!!
00
2015-09-02 10:50:36
Это замечательно, т.к. рыбка полезна взрослым и деткам!!!
Лелька рыбку любит очень))).
00
2015-09-02 10:54:30
Лелька рыбку любит очень))).
Наш человек, умница!!! чЮЙствует что поЛЬЗИТЕЛЬно для здоровья!
00
2015-09-02 12:40:37
Наш человек, умница!!! чЮЙствует что поЛЬЗИТЕЛЬно для здоровья!
аха))).рыбку кстати уже сьели жареную и с картошечкой))).
00
2015-09-02 12:55:22
аха))).рыбку кстати уже сьели жареную и с картошечкой))).
00
2015-09-02 20:51:20
Эксперимент Павлова удался.
00
2015-09-03 06:08:03
Эксперимент Павлова удался.
00
2015-09-02 23:05:40
Как же на ночь глядя такое можно читать))Если только усну, всю ночь будут твои пироги сниться, Людочка))))))))))
00
2015-09-03 06:11:50
Как же на ночь глядя такое можно читать))Если только усну, всю ночь будут твои пироги сниться, Людочка))))))))))
00
2015-09-03 16:35:59
А ещё главное — хорошо посмеяться))
00
2015-09-03 18:40:30
А ещё главное — хорошо посмеяться))
О даааа