Бабушкин сундучок Бисер Болталка Истории из нашей жизни Жизнь Замечательных Людей Знакомимся Интересные идеи для вдохновения Истории в картинках Наши коллекции Кулинария Мамин праздник Поздравления Помощь детям сердцем и руками Новости сайта Разговоры на любые темы Сад и огород Юмор Вышивка Валяние Вязание спицами Вязание крючком Декор Декупаж Детское творчество Картинки для творчества Конкурсы Мир игрушки Мыловарение Наши встречи Новая жизнь старых вещей Новый год Обмен подарками Прочие виды рукоделия Работа с бумагой Рукодельный магазинчик Свит-дизайн Шитье

Когда мужчина на кухне...

Болталка → Кулинария

Koralek (Катюша)

2016-03-04 16:59:51

Рейтинг: 5147

Комментариев: 4541

Топиков: 187

На сайте с: 12.02.2014

Дорогие кулинарки, или Мастера кулинарного жанра, как вам будет угодно!.. Сегодня хочу рассказать вам о совершенно простом блюде, которое готовят все… Это самые обыкновенные отбивные, или эскалоп, как вам больше нравится. Просто готовит их у меня мой сын. Ему 15 лет, но он очень старается и частенько помогает мне на кухне. А так как мне предстоит отъезд, то сынуля, дабы не остаться голодным в моё отсутствие, стремительно, от просто помощи, перешёл к практике. И сегодня на нашей кухне готовит ОН.

Я очень люблю свиную шейку - это всегда беспроигрышное мясо - нежное, мягкое... Люблю "мраморную" больше остальных. Готовим на 4 порции.

Это действие комментария не требует...

Взбиваем яйцо и
добавляем чуть-чуть
водички.

Обязательно прибавлем майонез. Раньше я брала 2 яйца на 4 порции, но, однажды, яйца не хватило и вместо него я добавила майонез. Получилось экономнее и значительно вкуснее.

Мясо солим, перчим... Первый раз обваливаю в муке. Это тоже своеобразная экономия. Если обваливаешь первый раз в сухарях, а потом в яйце и ещё раз в сухарях (мы любим толстую корочку), то взбитого яйца уходит значительно больше. Поэтому 1 яйца может и не хватить, да и корка, не всегда хрустящая получается из-за своей толщины.

В сухарях быстро крутим отбивнушку, как бы наворачивая на неё панировку.

Ну а дальше, жарим под крышкой. Мы жарим на 8 - 6 из 10. Не бойтесь, корочка не размякнет. Просто я всегда боюсь плохо прожаренного мяса, а слой панировки получается толстенький, поэтому и пользуюсь крышкой.

Красота!!! Пора снимать... А дальше самое интересное...

Раньше я всегда жарила отбивные с добавлением чеснока... Бросала на сковородку, даже умудрялась запихнуть под панировку долечки. Аромат-то какой! Но чеснок не вкусный, я его всегда выковыривала... Теперь делаем так! Заранее нарезаем чеснок и кладём его на горячую отбивную. Аромат необыкновенный по всей квартире, от горячего мяса чеснок становится не таким острым, но остаётся свежим и прибавляется естественная острота мясу + польза!

А вот и мой Су-Шеф!!! Спасибо за ужин, родной!

Мне нравится42

Добавить в закладки

1382

60 комментариев

zhannaS (Жанна)

1753

2016-03-04 17:20:51

Молодец сынуля! Мамина гордость и опора!!!

Koralek (Катюша)

5147

2016-03-05 16:13:22

Спасибо, Жанна!

zhannaS (Жанна)

1753

2016-03-05 19:13:34

Катюша, вот читаю комменты и вспомнилось (может не совсем в тему, но очень нравится высказывание):
Если мой сын, будет стоять горой за свою жену, я буду им гордиться, потому что воспитала настоящего мужчину, а какого я воспитала сына, покажет моя старость.

Koralek (Катюша)

5147

2016-03-05 19:40:49

Жанночка, эта фраза замечательная, относится и к дочкам тоже…

mamaleunok (Алёнка)

1454

2016-03-04 17:44:30

Замечательно, Катюша! Родиону- респект!
А ты далёко?

Koralek (Катюша)

5147

2016-03-05 16:13:55

Спасибо, Алёнка! Я рядом....:))) Пока в Праге…

Valjusha (Валентина)

4755

2016-03-04 17:46:16

У меня муж всегда готовит отбивные -ну почти… по вашему рецепту-мне не доверяет!!! А папины котлеты всегда узнаются по вкусу в отличии от маминых.Признаюсь-мои проигрывают.
А ваш сынок невероятно на моего похож-только ему уже 23.И с последним изречение согласна на 10000процентов!!!

Koralek (Катюша)

5147

2016-03-05 16:15:21

А у меня муж — мастер по приготовлению рыбных котлет, рыбы под маринадом и… сырников!!! Последние у него получаются просто спер! :)))

OksanaCh (Оксана (можно на ты))

247

2016-03-04 17:46:56

Когда мужчины готовят, особенно мясо, это всегда вкусно! Супер повар!
Да, запах чеснока слышу через монитор!

Koralek (Катюша)

5147

2016-03-05 16:16:54

Оксана, ты совершенно права! Мужчины повара — лучше, чем женщины…

Estelle (Елена)

1851

2016-03-04 17:55:23

Вроде бы и поужинала, а от такой красоты слюнки потекли) Браво повару!

Koralek (Катюша)

5147

2016-03-05 16:17:24

Спасибо, Лена, с наступающим Вас…

moss13201 (Евгения)

196

2016-03-04 18:21:56

Живу одна, и у меня чисто женское питание, практически без мяса, но… Ваш мальчик, так хорошо и занимательно всё приготовил, что я начинаю подумывать, а не приготовить ли мне такую вкусноту с корочкой на 8 Марта! А запах чесночка- это нечто!

Koralek (Катюша)

5147

2016-03-05 16:18:13

Женечка, спасибо, обязательно приготовить!!! С наступающим Вас!

moss13201 (Евгения)

196

2016-03-06 18:03:54

Вас тоже поздравляю с праздником!

TNZ2013 (Татьяна)

2600

2016-03-04 18:35:44

Так аппетитно, не сомневаюсь, что и вкусно! Сын не пропадет. Поздравляю!

Koralek (Катюша)

5147

2016-03-05 16:18:34

Спасибо, Танюша!

Tina (Тина)

2016-03-04 19:20:39

какой славный сынишка!
маме есть кем гордится!

Koralek (Катюша)

5147

2016-03-05 16:19:10

Спасибо, Тиночка! Обязательно… гордиться!!!

Фекла (Наталья)

599

2016-03-04 19:35:35

Катюша молодец прекрасного сынулю воспитала, моему внуку в этом году в апреле, будет 15 лет.

Koralek (Катюша)

5147

2016-03-06 19:15:47

Спасибо!

Наталья (Наталья)

137333

2016-03-04 19:41:21

вкуснотищаааааааа!

Koralek (Катюша)

5147

2016-03-06 19:15:58

Спасибо!

Natalia-2013 (Наталья (можно на ТЫ !))

1401

2016-03-04 19:54:04

Катюш, как приятно лицезреть такого умелого и во всех отношениях приятного юношу! Попозже напишу тебе письмо, вот уедут мои москвичи и напишу.

Koralek (Катюша)

5147

2016-03-06 19:16:18

Хорошо, Наташа, буду ждать :))))

Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))

16152

2016-03-04 20:03:41

Браво браво браво, сын МОЛОДЕЦ!!!

Koralek (Катюша)

5147

2016-03-06 19:16:31

Спасибо, Людочка!!!

Анна (Анна)

3033

2016-03-04 20:14:09

Теперь можешь ехать совершенно спокойно, сынуля не пропадет, будет сыт! Молодцы!!!
ням-ням)))

Koralek (Катюша)

5147

2016-03-06 19:16:55

Боже мой, какая лань потрясная, спасибо!!!

Людмила (Людмила)

515

2016-03-04 20:20:59

Да.вкусняша так и пахнет и такой позитивный топик у вас получился и всё благодаря такому приятному взгляду сынули, дай Бог ему счастья.И сразу вспомнились строки: Мой сын- какое надёжное слово и согревает оно от того, что сын моей жизни основа, я душу и сердце вложила в него

Koralek (Катюша)

5147

2016-03-06 19:17:31

Спасибо, Людмила!

Anna-Diva (Анна)

3607

2016-03-04 20:25:01

Катюша, сынуля умница! — мамина школа. А блюдо настолько славно описано, что сидя на работе, даже запах чесночка с мясом почуяла — супер! К последнему высказыванию полностью присоединяюсь, но еще хочу добавить: и последний мужчина, которому женщине хочется нравиться! Слова не мои — кто-то умный высказался.Мне они тоже понравились. У меня ж тоже сын, но чуть старше — ему неделю назад исполнилось 25.

Koralek (Катюша)

5147

2016-03-06 19:18:19

Спасибо большое, Анечка! Совершенно верное замечание.

Ильинична (Ольга)

2313

2016-03-04 20:53:53

Ах, Катюша, молодец! Муж как раз свинную мраморную шейку купил! Я завтра ему твой рецептик и предложу… А то он собрался в духовке все 2 килло запечь, ну не съесть же! А я отбивных уже хочу! А про сына здорово сказано! Никогда!!! С наступающим Катенька 8 марта! Всех вам благ!

Koralek (Катюша)

5147

2016-03-06 19:18:53

Спасибо, Олечка. И Вас с праздником!

mamania555 (Вера)

574

2016-03-04 21:15:10

Какого прекрасного сына воспитали, Катюша! Умницы оба!

Koralek (Катюша)

5147

2016-03-06 19:19:07

Большое спасибо, Вера!

Комментарий удален

Ursel (Наталия)

5142

2016-03-04 22:42:49

Катюша, какой хороший топик — теплый, добрый… вкусный! Сынуля молодец — не пропадет, голодным не останется! По себе знаю как приятно, когда сыном можно гордиться.

Koralek (Катюша)

5147

2016-03-06 19:19:40

Спасибо, Наташа. Горжусь!!!

Mama_Lenki (Ирина)

9089

2016-03-05 10:30:50

Мужчина на кухне прекрасен!
А, если это ещё и СЫН, то это прекрасно вдвойне!
Тем более МЛАДШИЙ!
Родион рулит!!!

Koralek (Катюша)

5147

2016-03-06 19:20:36

Да, Ирочка, полностью с тобой согласна. Мужчина на кухне -это супер, особенно для увлекающихся вышивальщиц… :)))

Алешка (Alena)

1506

2016-03-05 12:43:27

Какой чудесный, аппетитный топик, Катюша! А сын -красавец и, чувствуется во взгляде его, хороший человек! Да, к тому, же, талантливый кулинар! И кому достанется такое счастье? Небольшое замечание: эскалоп не панируется, так, что, это, все-таки, самые обыкновенные отбивные, как Вы правильно выразились

Koralek (Катюша)

5147

2016-03-06 19:24:30

Алёна, спасибо!!! В моём детстве, недалеко от нашего дома была кулинария, причём очень качественная. Мама частенько покупала там эскалопы, так вот они были в панировке, поэтому и так и назвала… Какие же они были вкусные!!!

Алешка (Alena)

1506

2016-03-06 21:05:24

Верю, Катюша. Изменение рецепта не всегда значит ухудшение вкуса, случается и наоборот. Кто-то из Великих (то ли Ньютон, то ли Эйнштейн, оспаривается) сказал, что великие открытия делают невежды. Т.е. все знают, что то-то и то-то сделать нельзя, находится невежда, который этого не знает, именно он и делает открытие. Успехов в твoрчестве!

Персиваль (Светлана)

438

2016-03-05 14:55:53

Люблю мужчин, которые готовят. У них это так хорошо получается (а если даже не совсем хорошо, то, все равно, говорю что ОЧЕНЬ ВКУСНО). Дальнейших кулинарных успехов Родиону! Не сомневаюсь, что отбивные получились супер.

Koralek (Катюша)

5147

2016-03-06 19:26:21

Светлана, спасибо, я тоже очень люблю, когда мужчины на кухне… :))) Вот старший сын не любит вникать в кулинарию, а младший с удовольствие… А муж, так вообще..., ещё и учить меня пытается… :)))

Светлана

2016-03-05 15:41:49

Как приятно, да еще от самого любименького мужчинки. Моя семья без мяса никак, родились на Крайнем Севере, там без этого продукта не прожить. Отбивные — отличный выбор! Молодец и мама, и сынуля!

Koralek (Катюша)

5147

2016-03-06 19:27:23

Светлана, мы тоже мясо любим!!! Без мяса голова не будет работать… :))))

Солли

647

2016-03-05 19:58:50

Мой Мирослав тоже повар. С 6 лет на кухне, у него есть свои рецепты. Рулет мясной — просто сказка. Сочинские печёт — во рту таят. Молодцы сыночки! Не пропадут.На пасеке (в 12 лет) приготовил чебуреки. Я спрашиваю, где взял мясо? Жили в горах, вдали от цивилизации. — Из тушёнки! Я бы не догадалась.

Koralek (Катюша)

5147

2016-03-06 19:28:40

Олечка, какой молодец!!! Я бы тоже не догадалась в чебуреки тушёнку положить… Может быть из него получится хороший ресторатор?

Солли

647

2016-03-06 19:34:37

Катюша, говорит, что готовит для души. А в ресторане работал — разочаровался. Всё замораживают (бульоны, салатные ингредиенты), не тот вкус. Дома — другое дело.

madam (Татьяна)

558

2016-03-05 21:38:46

Катюша, так аппетитно все: и картошечка, и салатик, ну, а отбивные — вообще отпад! Уже хочется тоже. Надо на праздник сделать, а то все борщи, да рассольники)))

Koralek (Катюша)

5147

2016-03-06 19:29:21

Спасибо, Танечка. А мы борщи с рассольниками тоже уважаем…

alina(Галина) (Галина)

3296

2016-03-06 00:13:50

Какой помощник! Катюша, хороший сын -мамина гордость!

Koralek (Катюша)

5147

2016-03-06 19:29:38

Спасибо, Галочка! Горжусь…

Daiva (Дайва)

577

2016-03-07 12:40:46

Мне понравилась заключительная фраза — Сын мужчина, которого не возможно разлюбить никогда. Замечательные слова. Спасибо и за рецепт и за правильные слова. Счастья вам, Катбша и сыну удачи.

Koralek (Катюша)

5147

2016-03-07 14:54:33

Спасибо, Дайва! Удачи Вам!