Закуска из баклажанов с чесноком и зеленью

Наталья Василенко
Дата публикации: 17:15
Комментариев: 213
Постов: 112
На сайте с: 31.05.2018

Предлагаю приготовить закуску: маринованные баклажаны с чесноком и зеленью. Готовится она очень легко, по вкусу напоминает грибы.

Ингредиенты:

— баклажаны средние – 4 шт.;
— вода для маринада – 1,5 литра;
— соль – 2 ст.л.;
— сахар – 1 ст.л.;
— уксус 9% — 100 мл.;
— масло растительное – 100 мл.;
— лавровый лист – 2 шт.;
— черный перец горошком – 5 шт.;
— петрушка 1 пучок;
— чеснок – 1 головка.

Приготовление:

Баклажаны порезать кубиками. Петрушку мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. Приготовить маринад – добавить с воду соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и уксус, маринад вскипятить. В кипящий маринад поместить баклажаны и варить 5-7 минут, откинут на дуршлаг, дать жидкости стечь. Теплые баклажаны соединить с чесноком, зеленью и растительным маслом, все хорошо перемешать. Дать полностью остыть и поставить в холодильник на 1 сутки.

Маринованные баклажаны с чесноком и зеленью готовы! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита! 

20
27
33

4 комментария

Пожалуйста, войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий
Татьяна Ш. (Татьяна)
18:41
0
Наталья, в ботаническом смысле, баклажан это ягода, в кулинарном рассматривается как овощ! Вот такое чудо!
07:06
+1
0
Даже не знала, что баклажан — ягода. Спасибо, буду знать.
Sonrisa (Ирина)
19:29
1
Может, кому пригодится мой опыт. Баклажаны порезать кусочками, посолить, через часик хорошо отдать и пожарить в небольшом количестве масла. Сразу закрыть в чистые банки. Перевернуть вниз крышками, укутать, остудить. Зимой просто добавить чеснок. Можно чеснок+сметана (ум отъесть можно!). Можно, как в рецепте Наташеньки, маринад. Все варианта вкусны! И заготовка полуфабриката делается очень быстро, масла расходуется немного.
Lydia Mittelstädt (Лидия Миттельштедт)
00:28
0
Блюдо наверное очень вкусное!

А вот меня рассмешило в конце такое: «закуска hатовая». А я и до сих пор буквы «h» в русском алфавите не могу найти. crazy