Домашний сливочный сыр с зеленью и чесноком

Наталья Василенко
Дата публикации: 13:53
Комментариев: 239
Постов: 125
На сайте с: 31.05.2018

Домашний творожный сыр готовят из разных продуктов – ряженки, сметаны, йогурта или их смесей, но мне больше всего нравится нежный домашний сыр из нежирного кефира. Готовится он очень просто, главное немного подождать.

Ингредиенты:

— Кефир 1% — 500 мл. (можно использовать кефир любой жирности);
— Зелень укропа – 1 пучок;
— Чеснок – 2 зубчика;
— Соль 0,5 ч.л.

Приготовление:

Покупаем кефир в пленке (не в бутылке) и отправляем его в морозилку до полного замерзания (на ночь). Ледышку из кефира достаем, пленку срезаем, укладываем будущий сыр в 2-3 слоя марли, делаем мешочек и завязываем. Подвешиваем над миской или глубокой тарелкой на 12 часов, кефир будет постепенно таять, сыворотка с него будет стекать в емкость.
Мелко режем укроп, выдавливаем чеснок, добавляем соль и все хорошо перемешиваем. Делаем колбаску из сыра и обкатываем ее в укропно-чесночной смеси. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2-3 часа. После чего добавляем готовый сыр на хлебушек и кушаем.
Вкусный домашний сыр из нежирного кефира готов! Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита! 

28
44
120

9 комментариев

Пожалуйста, войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий
08:25
0
Здравствуйте! Заморозить кефир не пробовала никогда, но что-то терзают смутные сомнения, сколько же получится самого сыра по весу. Спасибо.
09:59
0
Здравствуйте. Из поллитровой пачки у меня получается от 150 до 170 грамм сыра в зависимости от качества кефира. Из литровой обычно около 300 грамм. О количестве творога и сыворотки я подробно рассказываю и показываю на видео.
Татьяна Ш. (Татьяна)
12:22
1
Наталья, ну такая выдумщица!!!
12:40
+1
0
Быстро и просто, справится даже ребенок)
галка (Галина Лесунина)
17:15
0
Я из замороженного кефира жир. 3,2 делаю творог. Все тоже самое, замороженный кефир на ночь откидываю на сито. И на утро нежнейший творожок готов.
18:28
0
спасибо, отличный рецепт, иду делать
19:00
0
На здоровье!
14:49
0
благодарю, уже сыворотка стекает, не терпится попробовать. Сметана и курт из кефира очень нравятся, а теперь еще и сырки, да кефир -это вообще для меня находка
15:54
0
Очень рада, что Вам понравился мой рецепт!