Домашний сыр из 3 ингредиентов

Нужно всего 3 ингредиента и 15 минут, чтобы сделать чудесный домашний сыр! Отлично подходит для завтрака к чаю или кофе. Можно делать бутерброды или нарезать для сырной тарелки. Просто, вкусно и недорого) 

Ингредиенты:

• Молоко — 900 мл;
• Лимонный сок — 1,5 ст.л.;
• Соль — 1 ст.л.;

Подробный видео рецепт:

Приготовление: 

Сотейник поставить на средний огонь, налить молоко. 

Как только молоко закипит, убавить огонь до минимума, добавить лимонный сок, постоянно помешивать. 

Начнут отделяться творожные хлопья, но не сразу, а через несколько секунд. Оставшаяся жидкость (сыворотка) приобретет желтоватый оттенок. 

Когда перестанут формироваться новые хлопья (примерно через 2-3 минуты), выключить огонь. Теперь необходимо слить всю массу из сотейника в застеленный чистой вискозной салфеткой (или марлей) дуршлаг или сито. Осторожно собрать концы салфетки и скрутить их, чтобы сыр остался внутри. Отжать, насколько сможете, потому что сыр горячий. 

Далее убрать салфетку и оставить сыр в маленьком сито, сверху поставить пресс. Так через сито уйдет вся оставшаяся сыворотка и сформируется красивая форма. Оставить сыр под прессом от 30 до 60 минут. Все зависит от того, какой плотности сыр вы хотите получить. 

После этого убрать в холодильник до полного остывания. Сыр готов. 

Мне больше всего нравится есть такой сыр с хлебом и помидорами, дополнительно немного присыпав солью. Получается вкусный и легкий завтрак. 

Всем приятного аппетита! Больше кушайте, никого не слушайте!