выпечка
Печенье "Савоярди", дамские пальчики
Ингредиенты: 3 яичных белка 2 яичных желтка 60 г. сахара 30 г. сахарной пудры (для посыпки) 50 г. муки (цельнозерновой или высший сорт) Приготовление: Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки взбиваем с 30 г. сахара до пышной густой массы. Белки взбиваем с 30 г. сахара до крепкой пены. Аккуратно соединяем обе массы и добавляем муку, еще раз аккуратно перемешиваем. Тесто перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на противень полосочки. Присыпаем сверху сахарной пудрой и отправляем ...
Katya BivKen ШЕФ (Екатерина)
2019-03-12 05:47:32
Любимые блины Владимира Высоцкого креп сюзетт
Ингредиенты: яйца - 3 шт. соль - щепотка мука - 100 г. молоко - 250 мл. сливочное масло - 30 г. (у меня кокосовое) соус: апельсины - 2 шт. сахар - 2 ст.л. апельсиновый сок - 200 мл. масло сливочное - 30 г. (кокосовое) кукурузный крахмал - 1 ст. л. Приготовление: 1. Яйца хорошо перемешать с просеянной мукой и солью, влить молоко и перемешать до однородной консистенции, влить растопленное масло, тесто получается однородное без единого комочка. Оставить тесто на 30 мин. 2. Готовим соус...
Katya BivKen ШЕФ (Екатерина)
2019-03-09 22:20:30
Творожные рогалики.
Привет, дорогие хозяюшки. Сегодня предлагаю испечь творожные рогалики. Они мягкие, в меру сладкие. Их любят даже те, кто обычно не ест творог. Большая часть рогаликов съедается, еще до того, как остыли. Можно сделать рогалики с любой начинкой или посыпать сахаром. В любом случае будет вкусно. Ингредиенты: Мука – 700 г. Творог – 500 г. Сахар – 120 г. Растительное масло – 200 мл. Яйцо – 2 шт. Разрыхлитель – 15 г. Соль – щепотка. Приготовление: К творогу добавляем растительное масло, сахар. Если ...
Еда проста! (Александра)
2019-03-07 13:11:33
Торт манго-манго с кремом пломбир
Ингредиенты: фруктовый бисквит с пюре свежего манго: 5 яиц (250 гр. ) 80 г. сахарной пудры 150 г. пюре свежего манго 150 г. муки (цельнозерновой или высший сорт) 25 г. кукурузного крахмала крем пломбир для торта манго манго: 400 г. сметаны 20% 100 г. сахара 2 яйца 30 г. кукурузного крахмала 150 г. хорошего сливочного масла начинка для торта манго манго: 2 спелых сочных плода манго Приготовление: Готовим бисквит. В чаше смешиваем яйца и сахарную пудру и взбиваем до пышной густой бело...
Katya BivKen ШЕФ (Екатерина)
2019-03-07 11:01:24
Тирамису обалденный десерт за 30 минут на 8 марта)
Ингредиенты: бисквит: 2 белка + 30 г. сахара 2 желтка + 30 г. сахара 60 г. муки (высший сорт или цельнозерновой) выпекать при температуре 180с 8-10 минут. крем: 250 мл. сливок жирностью 33% 250 г. маскарпоне + 20 г. сахара кофе: 150 мл. воды 2 ч.л. молотого кофе Приготовление: Готовим бисквит. Белки отделяем от желтков, белки взбиваем с сахаром в крепкую массу, желтки взбиваем с сахаром в густую светлую массу, соединяем и добавляем муку, аккуратно перемешиваем. Противень застилаем перг...
Katya BivKen ШЕФ (Екатерина)
2019-03-07 10:58:48
Нежная творожная запеканка без муки и манки
Всем привет! Сегодня я готовлю самую простую, но очень нежную и красивую творожную запеканку. Она ароматная и очень вкусная. Готовьте со мной! Приятного Вам аппетита! Ингредиенты: творог - 500 гр сахар - 3 - 4 ст.л. (75 - 100 гр) или по вкусу ванильный сахар - 1 ч.л. куриные яйца - 4 шт. кукурузный крахмал (в светлую творожную массу) - 3 ст.л. (30 гр) кукурузный крахмал (в темную творожную массу) - 1 ст.л. (10 гр) какао порошок - 2 ст.л. с горкой (15 гр) молоко - 1/2 ст. (120 мл) сливочное масло для с...
Легко приготовить!
2019-03-06 22:26:09
Торт шоколадный каприз на 8 марта просто бомба)
Ингредиенты: для шоколадного бисквита: сливочное масло - 50 г. (можно кокосовое) какао-порошок - 50 г. (можно кэроб) молотый кофе - 1 ч.л. вода - 80 мл. апельсиновый сок - 50 мл. цедра одного апельсина яйца - 4 шт. сахар - 35 г. мука - 150 г. (у меня цельнозерновая) для апельсинового крема: апельсиновый сок - 300 мл. сахар - 10 г. цедра одного апельсина яйца - 2 шт. кукурузный крахмал - 2 ст.л. сливки 33% - 350 мл. для шоколадной глазури: шоколад 75% - 50 г. сливки 33% - 75 мл. П...
Katya BivKen ШЕФ (Екатерина)
2019-03-06 13:13:32
Пышные оладьи без дрожжей на молоке и вареной сгущенке
Всем привет! Сегодня я хочу предложить Вам свой рецепт очень пышных оладий. Возможно такие оладьи Вы еще не готовили и не пробовали. Готовятся они с добавлением в тесто вареного сгущенного молока и получаются ароматными, румяными, с легким кремовым оттенком. Вкус вареной сгущенки не сильно выражен, но такие оладьи все равно отличаются по вкусу от обычных. Ингредиенты (на 20 оладий): яйцо куриное - 1 шт. молоко - 1 ст. (250 мл) вареное сгущенное молоко - 100 гр сахар - 1 ст.л. с горкой (25 гр) со...
Легко приготовить!
2019-03-05 10:13:49
Блины 1000 и 1 дырочка
Ингредиенты: вода - 650 мл. мука - 300 г. ⠀(у меня цельнозерновая) манка - 100 г. ⠀ желтки - 2 шт. ⠀ сахар - 0,5 ч.л. ⠀ растительное масло - 1 ч.л. ⠀ дрожжи - 0,5 ч.л. ⠀ разрыхлитель - 0,5 ч.л. ⠀ соль 1 щеп. соус: сливочное масло - 50 г. мёд - 30 г. Приготовление: 1. Смешайте все сухие ингредиенты: просеянную муку (если печь блины на муке высшего сорта они будут белые), манку, сахар, дрожжи, разрыхлитель. ⠀ 2. Влейте масло, добавьте желтки, струйкой влейте теплую воду и тщательно пер...
Katya BivKen ШЕФ (Екатерина)
2019-03-03 12:12:22
Пирожное картошка из бисквита
Ингредиенты: Бисквит: яйца - 3 шт. сахар - 30 г. мука - 90 г. крем: сливочное масло - 100 г. сахар - 10 г. сливки 33% - 40 г. тёмный шоколад - 40 г. коньяк - 1 ст.л. Для украшения: какао взбитые сливки Приготовление: 1. Взбейте яйца с сахаром до получения очень светлой густой массы, всыпьте просеянную муку и аккуратно перемешайте, выпекайте 25 минут при 200С. Готовый бисквит остудить и измельчить в блендере в мелкую крошку 2. Нагреть сливки с сахаром до полного его ...
Katya BivKen ШЕФ (Екатерина)
2019-03-02 12:10:22