Рыба в томатном соусе с ананасами

Ингредиенты:

•Филе рыбы без костей – 400 гр;

•Ананас консервированный с сиропом — 200 гр.;

•Томатный сок — 1 ст;

•Средняя луковица -1 шт;

•Морковь средняя — 1 шт;

•Перец черный молотый;

•Соль по вкусу;

•Масло растительное для жарки;

•Мука для панировки.

Рецепт приготовления рыбы в томатном соусе с ананасами:

Перед приготовлением рыбу помыть, нарезать на небольшие порционные куски. Посолить, поперчить и обвалять в муке. Обжарить кусочки рыбы на растительном масле до полной готовности.

На разогретом масле обжарить мелко нарезанный лук и морковь. Добавить томатный сок, протушить 3-4 мин. Добавить консервированные ананасы вместе с соком и протушить еще столько же.

Готовые кусочки рыбы выкладываем на тарелку слоями, и каждый слой заливаем готовым теплым соусом. Дать блюду остыть и можно подавать на стол.