ATNA (Татьяна)
5 часов назад
Selena-light (Елена)
14 часов назад

Огурцы с овощами на зиму

Наталья Василенко
2020-07-28 13:59:55
Рейтинг: 4544
Комментариев: 528
Топиков: 332
На сайте с: 31.05.2018

Всегда на зиму готовлю огурцы по разным рецептам, этот рецепт очень нравится домашним. Огурцы с овощами на зиму получаются очень вкусными! Вкус у огурцов очень сбалансированный: соль, сахар, кислота — все в меру, просто бесподобные!

Ингредиенты (на 1 литровую банку):

500-600 г огурцов

1 небольшая луковица

4-5 кружочков моркови

3-4 кусочка острого перца

2 зубка чеснока

укроп (зонтики, стебли)

30 г соли

30 г сахара

20 г 9% уксуса

Приготовление:


Это единственный рецепт, который я закрываю без пряностей – перца, корицы, лаврового листа и т.д., только овощи, но огурчики получаются просто отменные. Подготовим все продукты, огурцы замочим в холодной воде на 1 час. Морковь и лук почистим и порежем кружочками, чеснок почистим и порежем на пластины, горький перец мою и режу кружочками, у меня перец молодой, с дачи, он не слишком острый и я режу его с семенами. На дно чистой банки выкладываю лук, морковь, чеснок, горький перец, пару зонтиков укропа. У огурцов обрезаю кончики с двух сторон и плотно их укладываю в банку. Сверху сыплю соль, сахар, наливаю уксус и заливаю банки водой до верха. Накрываю прокипяченными крышками и ставлю в большую кастрюлю, на дно которой укладываю полотенце. Обычно я огурцы не стерилизую, пользуюсь однократной или двукратной заливкой, но эти огурчики не заливаю, так как молодые овощи после заливок не очень красиво смотрятся в банке. Стерилизую литровые банки в течении 8 минут, после чего достаю, закатываю и укутываю до полного остывания. Огурчики получаются вкусными и хрустящими, отлично хранятся в кладовке. Огурцы с овощами на зиму готовы! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Мне нравится14
Добавить в закладки
Назначить теги
2019
Подписки
Подписаться на новые топики раздела Кулинария
Подписаться на пользователя Наталья Василенко

Смотрите также

0+1
2020-07-28 14:17:23

Обязательно попробую. Спасибо.

00
2020-07-28 15:27:04

Обязательно попробую. Спасибо.

На здоровье!

00
2020-07-28 15:53:31

Наташа! А почему не добавляете специи? Они как-то отрицательно влияют на гармонию вкуса? 

0+1
2020-07-29 07:11:01

Наташа! А почему не добавляете специи? Они как-то отрицательно влияют на гармонию вкуса? 

В этом случае — да, заглушаю вкус молодых овощей. Обычно на зиму закрываю огурцы по 9 рецептам, этот единственный рецепт без специй.

00
2020-07-28 17:47:29

Наталья, действительно огурчики отменные!

00
2020-07-29 07:11:18

Наталья, действительно огурчики отменные!

Большое спасибо, Татьяна!

0+1
2020-07-29 19:03:38