Ursel (Наталия)
2 часа назад
grolga (Олюня)
6 часов назад
grolga (Олюня)
6 часов назад
AliseCrochet (Алиса)
13 часов назад

Куриный суп с домашней лапшой

Людмила Попова
2018-03-16 18:11:13
Рейтинг: 2416
Комментариев: 81
Топиков: 185
На сайте с: 14.03.2018

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Курица – 500 гр.
  • Вода – 3,5л.
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 2-3шт.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Зелень – по вкусу.
  • Для теста:
  • Яйцо – 1шт.
  • Мука – 80-110 гр.
  • Соль – 1/4 ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сегодня готовлю куриный суп с домашней лапшой. Он получается сытным, и в то же время легким. А домашняя лапша, ни в какое сравнение не идет с лапшой, купленной в магазине. Лапша по этому рецепту готовится очень просто и быстро, отлично держит форму и не разваривается.

*****

Кастрюлю заливаю холодной водой, опускаю в неё курицу (я взяла бёдрышки, но сварить суп можно из любой части тушки).

Включаю огонь.

Как начнет закипать снимаю пенку.

Варится бульон 40-60 минут с момента закипания. Чем дольше варим, тем он вкуснее.

Пока бульон варится приготовлю лапшу.

В миску разбиваю одно яйцо. Добавляю соль.

Постепенно добавляю муку и замешиваю тесто. Хорошо вымешиваю тесто.

Раскатываю тесто в тонкий пласт. Чем тоньше, тем лучше.

Тесто должно просвечиваться.

Оставляю пласт теста на столе подсохнуть на полчаса.

Нарезаю тесто на полоски шириной 3-4 см. Складываю друг на друга и нарезаю ножом.

Домашняя лапша готова.

Курицу убираю из бульона.

Картофель нарезаю соломкой.

Промываю его от крахмала, так бульон будет еще светлее.

Морковь тоже режу соломкой.

Лук мелко режу.

Добавляю соль.

Опускаю овощи в бульон и варю до готовности картофеля.

Мясо отделяю от косточек, разбираю на волокна и добавляю его в суп.

Опускаю лапшу и варю примерно 5 минут.

В конце снимаю пробу на соль. Если нужно добавляю.

Посыпаю зеленью и убираю с огня.

Суп готов!

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в моём коротеньком видео рецепте.

Приятного аппетита!

Куриный суп с домашней лапшой
суп, супы рецепты, лапша рецепт, домашняя лапша, домашний суп, суп лапша, суп домашний рецепт, +как варить суп, домашняя лапша рецепт, +как готовить суп, сколько варить суп, суп лапша рецепт, куриный суп +с лапшой, домашняя лапша +для супа, тесто +для лапши, домашняя лапша +для супа рецепт, домашняя лапша +с курицей, лапша домашняя рецепт теста, куриный суп лапша рецепт, лапша +в домашних условиях, +как приготовить домашнюю лапшу, тесто +для домашней лапши, домашняя лапша +на яйцах, +как сделать домашнюю лапшу, лапша пошаговый рецепт, лапша домашняя рецепт +с курицей, домашняя лапша пошаговый, домашняя лапша пошаговый рецепт, домашняя лапша +на яйцах рецепт, +как варить куриный суп, домашняя лапша пошагово, яичная лапша домашняя, рецепт домашней лапши пошагово, лапша +в домашних условиях рецеп, +как правильно варить суп, приготовление домашней лапши, куриный суп +с домашней лапшой, рецепт теста +для лапши, лапша домашняя яичная рецепт, домашняя лапша +для супа пошагов
Мне нравится3
Добавить в закладки
Назначить теги
270
Подписки
Подписаться на новые топики раздела Кулинария
Подписаться на пользователя Людмила Попова
Нет комментариев. Ваш будет первым!