Карибский чайный хлеб в хлебопечке

По нашему — вкусный кекс с тропическими сухофруктами.

Ингредиенты:

Масло сливочное, растопленное — 50 г

Молоко — 170 мл

Яйцо (слегка взбить) — 2 шт.

Мука — 280 г

Разрыхлитель — 1 ст.л.

Соль — щепотка

Сахарная пудра — 115 г

Сушеный кокос — 25 г

Сушеные тропические фрукты (ананас, папайя, манго) — 75 г

Приготовление:

1.В форму кладем молока, яйца, растопленное масло.

2.Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и солью. Высыпаем в форму.

3.Сахар смешиваем с сушеным кокосом и сухофруктами и кладем в форму.

Закрыть. Включить нужную программу для Вашей хлебопечки.

У меня хлебопечка КЕНВУД и этот кекс я пеку на программе «Торт».

И еще маленький нюанс. Тропические фрукты перед покупкой проверьте — они бывают пересушенными и тогда из кекса их будут, простите, выплевывать. Из своего опыта на один кекс беру 1 колечко ананаса, 2 папайи (очень люблю)и 1 манго. И предварительно, чтобы сделать из помягче, кладу в дуршлаг на водяную баню минут на 10-15, вынимаю, остужаю и режу на кусочки. Тогда в кексе они хороши!

Приятного чаепития!

+11
39

12 комментариев

Оксана (Оксана Громова)
12.02.2016 15:27
0
Можно кокосовую стружку? Или кусочками бывает сушеный кокос?
junkus (Наталья) Автор
12.02.2016 15:43
0
Конечно, кокосовая стружка!
Оксана (Оксана Громова)
12.02.2016 15:46
0
Спасибо Наталья! Завтра поеду на рынок за тропическими сухофруктами и обязательно испеку кексик)))
junkus (Наталья) Автор
12.02.2016 16:38
0
На здоровье! Сухофрукты обязательно трогайте. Возьмите с собой пакетик, чтобы надеть на ладошку, когда будете трогать. Я всегда так делаю, продавцы очень часто не дают это делать, потому что руками трогать нельзя, а пакетиком можно.
olga1967 (на ты ) (Ольга)
13.02.2016 18:57
0
Спасибо большое за Ваши рецепты! Очень люблю хлебопечку, постепенно осваиваю новые рецепты для разнообразия, хотя не всегда получается.А у Вас нет хорошего рецепта ржаного хлеба типа Заварного или Бородинского? Попробовала несколько рецептов из инета, но результатом не очень довольна, а очень хочется освоить ржаной хлеб.
junkus (Наталья) Автор
13.02.2016 19:25
0
За рецепты — пожалуйста! Бородинский где-то был — поищу и выложу!
olga1967 (на ты ) (Ольга)
14.02.2016 12:16
0
Спасибо, буду ждать :)
junkus (Наталья) Автор
14.02.2016 13:04
0
Оля! Хлеб на одной ржаной муке не получится — в очень мало клейковины, поэтому нужно обязательно добавлять 1/3 часть пшеничной муки какой бы привлекательный рецепт тебе не попался! Удачи!
olga1967 (на ты ) (Ольга)
15.02.2016 22:39
0
Я знаю :), пробовала даже рецепты с добавлением клейковины, но результат мне не понравился. Серый хлеб (примерно 1/3 часть ржаной муки ) получается, но хочется более темного, что-то похожее на Бородинский
junkus (Наталья) Автор
15.02.2016 23:46
0
Пока не нашла! Много укромных «уголков»! Как встретится — сразу выложу!
Liudmila(Людмила) (Людмила)
13.02.2016 20:39
0
Наталья, увидела рецепт Карибского чайного хлеба. Не знаю как я смотрела.… ☺ Извините. Большое спасибо.
junkus (Наталья) Автор
13.02.2016 20:50
0
Пожалуйста!