Бабушкин сундучок Бисер Болталка Истории из нашей жизни Жизнь Замечательных Людей Знакомимся Интересные идеи для вдохновения Истории в картинках Наши коллекции Кулинария Мамин праздник Поздравления Помощь детям сердцем и руками Новости сайта Разговоры на любые темы Сад и огород Юмор Вышивка Валяние Вязание спицами Вязание крючком Декор Декупаж Детское творчество Картинки для творчества Конкурсы Мир игрушки Мыловарение Наши встречи Новая жизнь старых вещей Новый год Обмен подарками Прочие виды рукоделия Работа с бумагой Рукодельный магазинчик Свит-дизайн Шитье

Форель, запечённая в фольге.

Болталка → Кулинария

Юлия61 (Юлия Левина)

2018-01-01 18:56:03

Рейтинг: 7908

Комментариев: 11566

Топиков: 212

На сайте с: 06.01.2016

Просмотрела топик Зарины «Безмолвно-плавающий» УЖИН по-нашенски...)), и решила на Новый год к столу что-то подобное сообразить. Так что спасибо ей отдельное за вдохновение. Немного видоизменила, не без этого — дочка старшая смеётся: «Потом скажешь, делала по рецепту, но ничего не получилось». Рыба Форель у меня морская. Частично из-за этого мои изменения. Свои рецепты публикую ещё и на сайте «О вкусе». Поэтому такой стиль изложения.

На Новогодние праздники все ждут гостей или ходят в гости. Так что кроме подготовки к встрече Нового года придётся ещё и готовить в остальные праздничные дни.

Форель по этому рецепту получается сочной и очень вкусной. Делается без проблем. Причём можно всё приготовить заранее, а поставить в духовку уже непосредственно перед приходом гостей. Можно использовать и другую рыбу.

Время, которое мы затрачиваем при жарке рыбы на плите, в этом рецепте отводится духовке и тем самым у нас появляется время для других дел.
Количество ингредиентов зависит от веса рыбы и вкусовых пристрастий. Поэтому пишу примерный состав.

|
ИНГРЕДИЕНТЫ
форель - 2 кг
масло растительное - 4 ст. ложки
чеснок меленько порезанный- 4 зубчика
специи для рыбы
соус соевый погуще (у меня "Терияки") - 2 ч. ложки
соль - 1 ч. ложка
лимон 1-2 шт. (зависит от их величины)
масло сливочное - 50-70 гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Свежезамороженную форель почистить, помыть, порезать в зависимости от величины рыбы: или пластами толщиной 1.5 см поперёк (класть на фольгу срезом вниз) или сначала вдоль всю, а потом кусочками шириной 4-5 см (класть кожей вниз). У меня второй вариант.
Отрезать фольги с расчётом, чтобы можно было завернуть и защипать края. Разложить фольгу на противень лодочкой, уложить рыбу на фольгу любым способом в зависимости от её нарезки.

Навести смесь из всех ингредиентов, кроме слив. масла и лимона и полить ею рыбу. Сверху разложить кружочки лимона, пластинки масла сливочного. Завернуть края фольги и защипать.

Поставить противень с приготовленной рыбой в духовку 200 градусов на 20 минут. У меня работают верхний и нижний тены.

Далее развернуть рыбу и допекать её в открытом виде ещё 10-15 минут при верхнем тене. Я пекла 10 минут с верхним теном и с конвекцией.
Поверьте - готовится быстро.

Приятного аппетита.

Мне нравится8

Добавить в закладки

700