Квашеные помидоры на зиму

Этот рецепт уже давно любимый в моей семье! Помидоры для засолки лучше выбирать твердые, ни в коем случае не мятые или поврежденные! Для засолки хорошо подходят помидоры сорта «Сливка», можно брать томаты как спелые, так и зеленые, это дело вашего вкуса.

• Ингредиенты:
• Помидоры — сколько есть
• Петрушка — 2-3 пучка
• Укроп зеленый — 2-3 пучка
• Укроп зонтиками — 2-3 пучка
• Сельдерей — 1-2 пучка
• Чеснок — 3 головки
• Лук — 3-4 головки
• Корень хрена (очищенный и нарезанный) — 3-4 шт.
• Перец острый красный (по желанию) — по вкусу
• Листья хрена
• Листья смородины
• Листья вишни
• Листья малины
• Мяту — по желанию
• Тимьян (чабрец) — по желанию
• 
  
• Маринад на 1 литр воды:
• Соль нейодированная — 1 ст. ложка с верхом
• Лавровый лист — 1 шт.
• Перец черный — 3-4 шт.
• Перец душистый — 2-3 шт.
• Гвоздика — 1-2 шт.