Квашеные помидоры на зиму

Этот рецепт уже давно любимый в моей семье! Помидоры для засолки лучше выбирать твердые, ни в коем случае не мятые или поврежденные! Для засолки хорошо подходят помидоры сорта "Сливка", можно брать томаты как спелые, так и зеленые, это дело вашего вкуса.

• Ингредиенты:
• Помидоры - сколько есть
• Петрушка - 2-3 пучка
• Укроп зеленый - 2-3 пучка
• Укроп зонтиками - 2-3 пучка
• Сельдерей - 1-2 пучка
• Чеснок - 3 головки
• Лук - 3-4 головки
• Корень хрена (очищенный и нарезанный) - 3-4 шт.
• Перец острый красный (по желанию) - по вкусу
• Листья хрена
• Листья смородины
• Листья вишни
• Листья малины
• Мяту - по желанию
• Тимьян (чабрец) - по желанию
• 
  
• Маринад на 1 литр воды:
• Соль нейодированная - 1 ст. ложка с верхом
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец черный - 3-4 шт.
• Перец душистый - 2-3 шт.
• Гвоздика - 1-2 шт.