Я опять "хулиганила" на кухне

вкусное

Приготовились? и так…

будет готовить капустные котлетки (хороши в холодном и в горячем виде подавать со сметаной)
будет готовить капустные котлетки (хороши в холодном и в горячем виде подавать со сметаной)

режем капустку произвольно и припускаем почти до готовности в не большом количестве чуть подсоленой воды, в горячую массу всыпать овсяные хлопья и тщательно перемешать, оставить набухать хлопья под пленкой
режем капустку произвольно и припускаем почти до готовности в не большом количестве чуть подсоленой воды, в горячую массу всыпать овсяные хлопья и тщательно перемешать, оставить набухать хлопья под пленкой

затем вспыем пару ложек крахмала или муки, режем большую луковицу, перчим, солим и вбиваем одно яйцо, тщательно перемешиваем
затем вспыем пару ложек крахмала или муки, режем большую луковицу, перчим, солим и вбиваем одно яйцо, тщательно перемешиваем

формуем котлетки мокрыми руками и обжариваем на растительном до румяности
формуем котлетки мокрыми руками и обжариваем на растительном до румяности

Еще хочу Вам рассказать, как я готовлю говяжью печень,
печень очищаю от пленок и сосудов, вымачиваю в воде, меняя воду, нарезаю брусочками, даю жидкости стечь, затем присыпаю рисовой мукой (или любой другой, крахмалом), перемешиваю и обжариваю быстро на среднем  огне, затем огонь убавить до минимума (еще видна кровь, как на фото), добавляю к печени жареный репчатый лук с морковкой, солю, припудриваю парой столовых ложек муки через ситечко, перемешиваю, вливаю бульон довожу до кипения тщательно перемешивая
Еще хочу Вам рассказать, как я готовлю говяжью печень, печень очищаю от пленок и сосудов, вымачиваю в воде, меняя воду, нарезаю брусочками, даю жидкости стечь, затем присыпаю рисовой мукой (или любой другой, крахмалом), перемешиваю и обжариваю быстро на среднем огне, затем огонь убавить до минимума (еще видна кровь, как на фото), добавляю к печени жареный репчатый лук с морковкой, солю, припудриваю парой столовых ложек муки через ситечко, перемешиваю, вливаю бульон довожу до кипения тщательно перемешивая

добавляю специи, зелень, закрываю крышкой, снимаю с огня. Печень не любит долгой готовки иначе она будет жесткой.
добавляю специи, зелень, закрываю крышкой, снимаю с огня. Печень не любит долгой готовки иначе она будет жесткой.

Всем спасибо!
Готовьте быстро, кушайте с удовольствием.
Всем спасибо! Готовьте быстро, кушайте с удовольствием.



кушаем кому как нравиться, сегодня у нас рассыпчатая гречка и салатик из печеной свеклы, бочкового огурчика, кислого яблока, чеснока и майонеза.
кушаем кому как нравиться, сегодня у нас рассыпчатая гречка и салатик из печеной свеклы, бочкового огурчика, кислого яблока, чеснока и майонеза.

+26
42

60 комментариев

Inga (( Инга,на Ты))
22.10.2015 22:39
0
Спасибо Людочка, Ты как всегда очень хорошо похулиганила ;) Котлетками заинтересовалась ооочень… У меня только нет овсяных хлопьев. а как ты думаешь на ржанных получится? Они так же разбухнут?
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты)) Автор
22.10.2015 22:49
2
Инга, и с ржаными готовила, и пшеничными, и с миксом из 5 злаков, нужно залить крутым кипятком и дать набухнуть, а потом соединить с капусткой;
другой вариант морковку пожарить с лучком, вкус будет иной, получается ароматно, если добавить кефирчика с гашеной в нем соды и немного муки получатся оладушки. Я обычно много капустки готовлю в начале котлетки, а потом и оладушки к чаю. Попробуйте Вам понравится.
Inga (( Инга,на Ты))
22.10.2015 22:56
0
уже хочуууу. Спасибо Людмила! Завтра постараюсь приготовить. тем болеее всё есть!!! Спасибо!!!
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты)) Автор
22.10.2015 23:05
0
Готовьте, это и правда вкусно!
ludik458 (ЛЮДМИЛА)
22.10.2015 22:40
0
Вкусно-то как! Сглотнула… и захотелось повторить это «хулиганство»! Благодарю, Людочка!!!
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты)) Автор
22.10.2015 22:50
0
Дык нужно повторить...
Irina (Ирина)
22.10.2015 22:43
0
салатик хочу из свеклы, опять не усну, у нас 1-35!!! ну куда вот жрать, а теперь сосет)))) а печень я не беру, у нас не проверяют ее, попадается зараженная, куриную или когда родители хрюшку режут тогда только и готовлю. Котлетки попробовала бы, вот салатик точно хочу… прям не могу)))
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты)) Автор
22.10.2015 22:56
0

Ирочка, из куриной получается нежненько, мне нравится добавлять к ней лук+морковка жарены, зеленый горошек, сметанку и отруби (беру в аптеке или смолоть без фанатизма хлопья ржаные или пшеничные в кофемолке). понесло однако
mamania555 (Вера)
22.10.2015 23:32
0
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты)) Автор
23.10.2015 00:02
0
lazy (Татьяна)
23.10.2015 00:07
0
Люда, котлетками угодила — моё! Но в духовке… Ныкаю… И кусочек капусточки есть — думала заливной пирог сделать, а теперь вот котлетки… У духовке или микроволновке
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты)) Автор
23.10.2015 00:15
0
Танечка, ныкай, вот в духовке готовить не пробовала, надо испытать.
Черген (Елена)
23.10.2015 01:52
0
Ням-ням, нямочки )))
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты)) Автор
23.10.2015 07:17
0
Простенько-быстренько! Готовьте на пользу и удовольствие!
Natasha54 (Наташа)
23.10.2015 05:18
0
Cпасибо, дорогаЯ Людочка!
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты)) Автор
23.10.2015 07:19
0
Пожалуйста, Наташенька!
Svetlanakhv (Светик (не ВЫкать!))
23.10.2015 06:05
0
Ааа обжорство, Людочек, ну снова водопад слюней пущаю!!!

Спасибо за вкусный рецепт
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты)) Автор
23.10.2015 07:19
0
Svetlanakhv (Светик (не ВЫкать!))
23.10.2015 07:27
0
Так так кому-то сладкого на картинках, там конфеток, а мне икорочка на кусмане батона или хлебушка, да ещё с таким котейкой, я пацсталом от смеха-ха-ха :)
Пойду пообедаю, покаместь Людочек ещё чего-нибудь вкусненького не скинула *_*
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты)) Автор
23.10.2015 07:49
0
Ну не каждый же день ....! Не то и вправду долетитпуть будет хорошо всегда и везде… с бутербродом и беззззз!
Svetlanakhv (Светик (не ВЫкать!))
23.10.2015 15:15
0
Ладно уболтала :)
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты)) Автор
23.10.2015 17:29
0
жоржиковна (Ольга)
23.10.2015 06:54
0
Что! Опять!!! Пойду-ка я позавтракаю.
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты)) Автор
23.10.2015 07:20
0
жоржиковна (Ольга)
23.10.2015 07:35
0
Спасибо! Я уже…
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты)) Автор
23.10.2015 07:50
0
Замечательно!
Daiva (Дайва)
23.10.2015 09:28
0
Котлеты на вид как мясные. Впечатляет!
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты)) Автор
23.10.2015 09:35
0
Дайва, я не люблю овсянку, но зная ее пользу стараюсь что-то готовить полезное и что мне и моим домашним доставляет удовольствие.
Daiva (Дайва)
23.10.2015 09:42
0
Прекланяюсь перед вашим умением, Людмила. Вы замечательная женщина
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты)) Автор
23.10.2015 10:51
0
Ой, да обычная я
Valya (Валентина) (Валентина (на ты))
23.10.2015 09:34
0
Спасибо, Людочка, как всегда аппетитно, слюнки текут.
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты)) Автор
23.10.2015 10:52
0
Я старалась
Larkin (Лариса)
23.10.2015 09:51
0
Как же они пахнут… Сметанку вечером куплю, овсянка осталась после приготовления пирога с предыдущих твоих хулиганств ( кстати, у пирога уже и название есть: «Пирог хулиганский»), капустки тоже есть кусманчик в холодильнике… Людочка, ты подсказала решение вопроса чем бы поужинать
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты)) Автор
23.10.2015 10:54
0
Ларочка, я очень рада! Готовьте легко и кушайте с удовольствием!
За пирог отдельное спасибо, так и я буду теперь их называть.
Нина (Nina) (Нина)
23.10.2015 10:28
0
Пошла готовить.
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты)) Автор
23.10.2015 10:55
0
ВысИлаю помЫщь
Нина (Nina) (Нина)
23.10.2015 15:33
0
Только я решила оладьями сделать
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты)) Автор
23.10.2015 17:30
0
Клево!!!
tinovna (Светлана)
23.10.2015 11:28
0
До чего же все вкусно, а главное — просто и быстро! Спасибо! А котлетки капустные, если без яйца, и в пост — самое то!
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты)) Автор
23.10.2015 17:34
0
Конечно, Светочка! Тогда нужно снять кастрюльку с огня, поставить на мокрую трапяку, чтобы не вертелась и тонкой струйкой всыпать манную крупу, что кашка заварилась, добавить обжаренные на раст.масле морковку и лук.
tinovna (Светлана)
25.10.2015 19:06
0
Спасибо за совет!
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты)) Автор
25.10.2015 22:35
0
Пожалуйста, Светочка!
Lena (Elena Vugriniček ( на "вы" запрещается! ))
23.10.2015 13:08
0
Kak vsegda prosto i vkusno. Spasibo. Ne ljublju dolgo gotovitj. Ljublju express i iz podrucnih materialov. Jesco raz spasibocki!
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты)) Автор
23.10.2015 17:36
0
Леночка, готовьте быстро и кушайте с удовольствием. Можно всыпать манку, вместо хлопьев; можно поджарить лук с морковкой; можно добавить кефирчика и муки и будут оладьи.
Lena (Elena Vugriniček ( на "вы" запрещается! ))
25.10.2015 22:17
0
Мням, буду пробовать с овсянкой, манку с детства не люблю. Вобщем полет фантазии не надо ограничивать, поняла. Нужно эксперементировать и радовать своих домашних вкусной и здоровой едой. Еще раз большое спасибо!
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты)) Автор
25.10.2015 22:36
0
Пожалуйста, Леночка!
tony (Антонина)
23.10.2015 17:22
0
Люда! котлетки сделаю обязательно! А то купишь огромный кочан капусты, а потом остаток сохнет.
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты)) Автор
23.10.2015 17:40
0
Тонечка, мы в последнее время покупая капусту, готовим основное блюдо, а остальное сразу же шинкую и припускаю, день-три в холодильнике стоит прекрасно, а еще можно пошинковать и убрать в морозильную камеру, можно замариновать или сделать заготовку для салата (жидкую заливку беру для корейской капусты, хе или спаржи, собственно это все едино). Теперь и не храним, если только сутки-двое
alina(Галина) (Галина)
23.10.2015 17:37
0
Ох какая вкуснотища! Спасибо, Людочка!
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты)) Автор
23.10.2015 17:43
0
Галочка, пожалуйста, готовьте на здоровье!
madam (Татьяна)
23.10.2015 21:07
0
Что же это такое, опять захлебнулась слюнями))) Вкуснотища! Обязательно котлетки сделаю, да и печень тоже. Давай еще рыцэптов…
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты)) Автор
23.10.2015 21:25
0
Танечка, тапкОВ боюсЯ… А что интересует?
madam (Татьяна)
23.10.2015 21:29
0
Ну, такое мясное чего-нибудь. У меня тоже двое мужиков дома. Да и мы с Сашкой не дураки: любим пожрать мясное)))
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты)) Автор
23.10.2015 23:04
0
ПРИНЯТО! Танюш, а топик со свининкой гармошкой видела?
www.passionforum.ru/posts/24508-neskolko-prostyh-receptov-iz-interneta-i-moe-huliganstvo-na-kuhne.html

madam (Татьяна)
24.10.2015 21:23
0
Посмотрела, вкусно, но надо пока что-то без духовки. Нэ пашет ведь она)))
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты)) Автор
24.10.2015 22:40
0
Танечка, и де МЕЧТА?
Посмотри на SAY7 самый замечательный кулинарный сайт, бюджетно и все понятно. Можно по набору продуктов (если забить в поисковик) искать нужное блюдо.
Dirina (Ирина)
23.10.2015 22:14
0
Ох и вкуснотень, и салатик мне захотелось тоже. А рецептик пирога с капустой можете дать, уж очень мне нравится, да рецепт потеряла. Было что то очень простое без дрожжей.
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты)) Автор
23.10.2015 23:25
0
Спасибо, Ирина!
ВЫ скопируйте его и вставьте в WORDовский документ. Желаю Вам удачной выпечки.
Из моего теста можно печь пироги разные, сладкие и не сладкие, питцу, рулеты, тарталетки и т.д
вот ссылка пирога www.passionforum.ru/posts/23864-vkusnjatina.html
www.passionforum.ru/posts/23958-huliganstvo-na-kuhne-i-ne-tolko.html
Dirina (Ирина)
24.10.2015 22:35
0
Спасибочки
Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты)) Автор
24.10.2015 22:41
0
Готовьте, Ирина и радуйте домочадцев!